Pastel imposible (chocoflan)
Paso a paso
- 1
Comienza a pesar tus ingredientes y hacer tu mise en place.
- 2
Caramelo:
En el molde colocar el azúcar y llevar a fuego medio hasta que se disuelva, obteniendo un caramelo amarillo ambar.
- 3
Mezcla de bizcocho :
En un bowl bate todos los huevos y en forma de lluvia agrega el azúcar, hasta conseguir un mezcla a punto de listón. (mezcla voluminosa, con color blanco).
- 4
Mientras los huevos están en el proceso, lleva a derretir el chocolate junto con la mantequilla, ya se a baño maría o en la microondas en intervalos de 15 segundos.
- 5
Comienza a integrar el chocolate intercalando con los secos cernidos. Todo en forma envolvente.
- 6
Hasta obtener una mezcla homogénea.
- 7
Para el flan:
Lleva todo a la batidora o en la licuadora.
- 8
En el molde vacía la mezcla del bizcocho, y con ayuda de una cuchara y de forma delicada agrega la mezcla del flan.
- 9
Cubre con aluminio y lleva a cocción a baño maría. A fuego medio por 1 hora 20 minutos o cuando insertes un palillo y este salga limpio.
- 10
Decora a tu gusto.
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