Leche nevada
Después de probar muchas formas, dejo mi versión de este exquisito postre, ideal para estos días de otoño, luego de las lluvias y prontos a recibir el frío... Calor de hogar!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bowl ponemos 1 taza de leche, la maicena y las 3 yemas, revolvemos para incorporar todos los ingredientes y reservamos para después.
- 2
Batimos las claras y agregamos 1/2 taza de azúcar, hasta que el merengue quede en el punto justo.
- 3
En una olla agregamos la leche que nos queda, el resto del azúcar y dejamos hervir, bajamos el fuego al mínimo y con una cuchara ponemos bolas de merengue en la leche hervida y cocinamos 1 minuto, no poner muchas bolas de merengue, mejor hacerlo en varias fases, porque crecen y cubren la olla. Las retiramos y reservamos.
- 4
En la leche que queda en la olla, luego de retirar el merengue, verter la mezcla con maicena que dejamos al comienzo, de a poco y revolver constantemente hasta que espese. Apagar el fuego y servir en copas o fuente grande la mezcla, depositar sobre esto los merengues y espolvorear con canela en polvo. Lista nuestra leche nevada!!🥰
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