Mermelada de berenjenas
Bel& @cook_24980720
Nunca antes crei que fuera a parecerme rico pero creanme que lo es( lo comprobe)
Es una receta sencilla de hacer y lleva pocos ingredientes, espero que se animen y la hagan.
#menusemanal
Mermelada de berenjenas
Nunca antes crei que fuera a parecerme rico pero creanme que lo es( lo comprobe)
Es una receta sencilla de hacer y lleva pocos ingredientes, espero que se animen y la hagan.
#menusemanal
Paso a paso
- 1
Rallar las pieles de los cítricos y reverlas.
- 2
Lavar las berenjenas, cortar la parte de arriba y pelarlas dejando parte de la piel. Cortarlas en trozoz medianos y meterlas en un bol.
- 3
Exprimir el limón y verter el jugo sobre las berenjenas Y mezclar bien. Añadir el azúcar, mezclar bien y volcar todo en la olla.
- 4
Añadir la ralladura de los cítricos reservadas y cocinar por 10 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
- 5
Mientras exprimir la naranja y rallar el jengibre. Añadirlos a la berenjenas y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de a ratos.
- 6
Volcar la mermelada de berenjenas aún caliente en francos previamente hervidos, esterilizados, cerrarlos y ponerlos boca abajo hasta que queden fríos.
- 7
Para pasteurizar los frascos envolverlos en trapos de cocina y hervirlos durante 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bel& le encantará ver cómo quedó.
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