Filete de ternera, aderezado con salsa oriental

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Es un filete pobre de ternera vieja de carnicas Chávez, que ya de por sí es tierno, pero si encima lo maceramos, se deshace 🎉🎉🎉🎉🎉, para maridar utilizaré un vino reserva del 2015, Barón De Urzande, regalo de mis cuñados, Rafa y Carmen, Buen provecho 😀🥳🥳🥳🥳

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Ingredientes

  1. Filetepobre (este es de vaca vieja)
  2. Adobo oriental
  3. Zanahoria, brócoli y rábanos

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar hacemos el adobo, con una punta de cúrcuma, curry japonés, una cucharada sopera de salsa de ostras, dos de salsa teriyaki, tres de salsa de soja, emulsionamos, dejamos reposar sobre 1/2 hora

  2. 2
  3. 3

    Los filetes lo tenemos atemperados fuera de la nevera y los pintamos por las dos caras, dejamos reposar y volver a pintar al cabo de 30 minutos.

  4. 4

    Preparamos el acompañamiento al vapor y los dejamos en agua con hielo para fijar el color

  5. 5
  6. 6

    Ponemos la plancha a calentar, lo ponemos y lo sellamos pintandolo, le damos la vuelta y según gusto lo tenemos más o menos tiempo, servimos y bon profit

  7. 7
  8. 8
  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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