Filetes de ternera en salsa de hongos y patata
Ptega @ptega
Vamos con una receta muy sencilla, siempre os digo lo mismo pero ya sabéis que yo en la cocina, complicaciones cero. Yo usé cebolla caramelizada, champiñones y setas de bote, lo típico que ves en el súper, se te antoja, lo compras y luego piensas y para qué lo uso!! No os lo he dicho aún pero quedó un plato riquísimo, la salsa en casa gustó mucho y la que sobró fue al congelador para otro día.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos el puerro, retirando la primera capa y cortamos en rodajas la parte blanca. Escurrimos el líquido de las setas y los champiñones. Si nuestra carne tiene grasa la retiramos.
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Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los filetes salpimentados y los hacemos un minuto a fuego medio-alto por cada lado, retiramos, los colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reservamos.
- 3
En el aceite donde hemos hecho los filetes, echamos los puerros junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y pochamos a fuego medio-lento 10 minutos. Mientras pelamos la patata y la cortamos en daditos, las agregamos a los puerros y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Agregamos la cucharada de ñora, removemos y dejamos al fuego medio-lento 5 minutos.
- 4
Incorporamos los champiñones y setas y rehogamos un par de minutos. Agregamos las cucharaditas de cebolla caramelizada, removemos y cocinamos 5 minutos. Añadimos medio vaso de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Si veis que es necesario agregad un poquito más de agua
- 5
Retiramos del fuego y trituramos con la batidora asegurándonos que no quedan grumos. Llevamos la salsa al fuego y cocinamos un par de minutos. Añadimos los filetes que habíamos reservado y cocinamos todo junto a fuego medio-lento 15 minutos.
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Ya tenemos la receta lista, emplatamos al gusto, en casa con mucha salsa y a disfrutar. Espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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