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Ingredientes

3/4 de hora
4 personas
  1. 4 filetesternera
  2. 150 claceite virgen extra
  3. 1cebolla mediana
  4. 1zanahoria grande
  5. Sal y pimienta
  6. Caldo de carne
  7. 1/2 vasitobrandy
  8. Harina

Paso a paso

3/4 de hora
  1. 1

    En una cacerola amplia pon el aceite, la cebolla y la zanahoria trozos no muy pequeños, porque lo vamos a pasar después.

  2. 2

    Una vez esté pochado, sal pimienta los filetes, pásalos por harina, sacude el excedente y echa a la perola

  3. 3

    Dora por cada lado unos segundos, y vierte el brandy, deja que pierda el alcohol

  4. 4

    Saca a un plato los filetes y pasa la cebolla y zanahoria.

  5. 5

    Vuelve a echar los filetes agrega 3 vasos de caldo, y deja hervir hasta que estén tienos y reduzca el caldo, hasta quedar en salsa

  6. 6

    Truco: al pasar los filetes por harina, lo sellamos y al cocer no pierde el jugo de la carne y quedan súper tiernos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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