Guiso de lentejas... by Coqui

Carlos Grasso
Carlos Grasso @racing1494

El mejor guiso de lentejas ... receta para fanáticos

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Ingredientes

2 horitas
12/14 porciones
  1. 1 kglentejas,
  2. 700 grcarne vaca(cuadril),
  3. 400grcarne cerdo (2 costillitas)
  4. 350 grPanceta
  5. 2 chorizos colorados
  6. 1cebolla grande
  7. 2verdeos
  8. 2apios
  9. 2puerros
  10. 2zanahorias grande
  11. 3 papas grandes
  12. 1zapallo anco mediano
  13. c/nVino blanco
  14. extracto tomate
  15. 4cubos caldo
  16. 1salsa portuguesa

Paso a paso

2 horitas
  1. 1

    Hervir lentejas 1 hora solo con agua sin sal

  2. 2

    En otra olla freír la panceta, transparentar cebolla y otras verduras,

  3. 3

    Cocinar las carnes, agregar vino y caldos, salsa de tomate y extracto,

  4. 4

    Cambia de color y se agregan zanahorias, papa y zapallo anco

  5. 5

    Tapar dejar hervir 30 minutos agregando agua si es necesario

  6. 6

    Pasada 1 hora agregar las lentejas, dejar hervir a fuego bajo y tapado 30 a 45 minutos

  7. 7

    Servir en cazuelas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carlos Grasso
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