Ikan Kembung Masak Pedas

Lutfiana Kusumawardani
Lutfiana Kusumawardani @Kusumawardani88
Kebumen

Saya termasuk yg kurang suka makan ikan krna amis. Tp dengan resep ini Alhamdulillah ikan kembung jd ndak amis dan mantap bgt.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
5 porsi
  1. 1 kgIkan Kembung Siangi dan potong jd 2. Olesi dg jeruk nipis
  2. 1 sdmGula merah
  3. 10 bjCabe Merah keriting +/-
  4. 10 bjCabe Rawit +/-
  5. 5 siungBawang Merah
  6. 3 siungBawang Putih
  7. 1 sdmMerica Butiran
  8. 3 butirKemiri
  9. Jahe, Laos, Daun Salam, Sereh, garam, gula pasir, kaldu sapi
  10. 1 sdmsaos tiram
  11. 2 buahtomat untuk campuran bumbu halus dan potong
  12. Bawang merah iris secukupnya
  13. Minyak untuk menumis dan blender bumbu

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Marinasi ikan dg bumbu ketumbar,jahe, kemiri, garam dan kunyit. Diamkan kira2 10 menit. Kemudian goreng kering

  2. 2

    Sangrai tanpa minyak, semua bahan sambal (Cabe2an, bawang2an, tomat, kemiri, jahe, merica utuh) sangrai dg api kecil sampai agak bau asap. Terakhir masukan tomat yg sudah diiris. kemudian sangrai sebentar sampai layu

  3. 3

    Masukan ke Chooper semua bahan yg sudah disangrai, sy pk Mitochiba Chooper. Beri minyak saat proses penggilingan.

  4. 4

    Goreng bawang merah smpai harum. Selanjutnya masukan bumbu halus yg sudah digiling. Tambahkan bumbu pelengkap (jahe iris tipis, daun salam, sereh) tumis sampai agak berubah warna.

  5. 5

    Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, Kaldu Sapi, 1 sdm saos tiram.

  6. 6

    Masukan tomat iris. Dan beri air secukupnya

  7. 7

    Selanjutnya masukan ikan kembung goreng. Aduk pelan dan biarkan bumbu meresap..

  8. 8

    Done. Selamat mencoba. Dijamin membangkitkan selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Lutfiana Kusumawardani
Lutfiana Kusumawardani @Kusumawardani88
pada
Kebumen
Mamak anak 2 👧👧 🥰🥰
Lebih banyak

Resep Serupa