New York cheesecake
Paso a paso
- 1
Comenzamos mezclando la galleta molida, el azúcar y la mantequilla derretida, hasta formar una masita.
- 2
Pondremos está masita por toda la base de nuestro molde, para después reservar en el refrigerador.
- 3
Para empezar con el relleno abriremos el queso crema hasta que esté más suave.
- 4
Agregaremos poco a poco el azúcar y abriremos un poco más.
- 5
Iremos incorporando de uno en uno los huevos
- 6
Fer iremos poco a poco la harina y abriremos hasta integrar
- 7
Agregaremos el jugo de limón, la vainilla e integramos
- 8
Por último agregaremos la crema hasta que está quedé perfectamente integrada
- 9
Pondremos la mezcla de queso en el molde y hornearemos a 160°C por aproximadamente 40 min.
- 10
Una vez que esté cocido, lo dejaremos enfriar dentro del horno
- 11
Mientras nuestro cheesecake haremos nuestra compota, para ello pondremos al fuego bajo, las fresas, el azúcar y el jugo de limón
- 12
Comenzaremos a mezclar hasta que comiencen a soltar su jugo y estar cocidas.
- 13
Cuando ya estén cocidas agregaremos la maicena diluida en un poco de agua y dejaremos hervir, sin dejar de mover
- 14
Cuando nuestro cheesecake y nuestra compota estén frío, pondremos la compota sobre el cheesecake y unas fresas para decorar
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