Soto daging bening ala solo

Pratita Kusuma
Pratita Kusuma @pratitakusuma1

Kalau pulang ke solo, jajan yang gak boleh kelewatan itu soto. Pagi soto, siang soto, sore soto. Soto Hj. Fatimah, soto triwindu, soto babat nikmat sari, soto trisakti, soto gading, soto ledokan, soto mangkok cilik kartosuro. Kuahnya bening seger, kaya vetsin 😂, side dishnya dari tempe, perkedel, aneka sate sampai otak goreng

Soto daging bening ala solo

Kalau pulang ke solo, jajan yang gak boleh kelewatan itu soto. Pagi soto, siang soto, sore soto. Soto Hj. Fatimah, soto triwindu, soto babat nikmat sari, soto trisakti, soto gading, soto ledokan, soto mangkok cilik kartosuro. Kuahnya bening seger, kaya vetsin 😂, side dishnya dari tempe, perkedel, aneka sate sampai otak goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

panci 22 cm
  1. bumbu halus:
  2. 3 butirbawang merah
  3. 5 butirbawang putih
  4. 1/3 butirpala
  5. sesuai selerajangan lupa merica
  6. bahan:
  7. 500 grdaging sapi sengkel
  8. 3 helaidaun salam
  9. 2 batangserai ambil putihnya
  10. 1 ruaslengkuas
  11. 4 helaidaun jeruk
  12. 2 ruaskayu manis
  13. 3 butircengkeh
  14. seujung kukumanis jangan (optional, kl ada lbh enak)
  15. air
  16. minyak untuk menumis
  17. garam-gula
  18. pelengkap:
  19. kecambah
  20. potonganseledri
  21. bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi yg dipotong dadu bersama garam. Besarkan api, bersihkan kotoran yg keluar hingga kaldu bening dan tidak ada kotoran lagi. Gunakan api paling kecil setelah kaldu bening.

  2. 2

    Pastikan bumbu benar2 halus agar kuah tetap bening. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang bersama bahan-bahan.

  3. 3

    Tuang tumisan bumbu halus dan bahan-bahan ke kuah kaldu yang sudah bening

  4. 4

    Sesuaikan gula-garam-merica, kemudian didihkan, tunggu hingga kira2 10 menit, matikan api, tutup panci. Tunggu 30 menit, lalu didihkan lagi dengan api kecil selama 10 menit. Ulang sampai daging empuk.

  5. 5

    Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pratita Kusuma
Pratita Kusuma @pratitakusuma1
pada

Komentar (7)

Devy Shinta
Devy Shinta @dapoer_NyahD
Itu resepnya ada seujung kuku jangan, jangan itu apa ya kak?

Resep Serupa