Mermelada de moras
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🍇🍇🍋Hace un par de días nos regalaron una buena cantidad de moras y hemos aprovechado para preparar mermelada. No solo servirá para tomar tal cual, además puede acompañar carnes como si de una salsa de frutos rojos se tratara.
Mermelada de moras
🍇🍇🍋Hace un par de días nos regalaron una buena cantidad de moras y hemos aprovechado para preparar mermelada. No solo servirá para tomar tal cual, además puede acompañar carnes como si de una salsa de frutos rojos se tratara.
Paso a paso
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La tarea más tediosa es cortar los rabillos a las moras y es que se le deja al recolectar para que dure más el fruto.
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Una vez hecho, las enjuagamos muy bien y las colocamos en un escurridor. Hay que tener en cuenta que estas moras vienen directamemnte del árbol y aunque no están tratadas con ningún producto hay que lavarlas muy bien.
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Cuando hayan escurrido un rato las ponemos en una olla, es mejor que la olla sea grande para que entren holgadamente y porque después salpicará al cocer y ya sabemos lo que pasa con la mancha de la mora…..
- 4
Echamos el zumo del limón y el azúcar, yo le puse fructosa.
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Se deja cocer moviendo de cuando en cuando, irá desprendiendo mucha agua, bajamos el fuego a 4 de 9 y tapamos para que cueza.
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Movemos de vez en cuando y al ver que está reduciendo, machacamos con algún utensilio como un machacador de patatas o el mismo cucharón de la pasta. Estará cociendo unos 30 minutos.
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Cuando se haya reducido y se vean cocidas destapamos y subimos el fuego para que pierdan todo el líquido que puedan tener, esto puede tardar unos 8 minutos. Una vez reducido el líquido probamos por si necesita más azúcar y lo pasamos por la batidora.
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Y ya lo tenemos. Si queremos conservarlas en tarros los esterilizamos hirviéndolos en agua durante 10 minutos, llenamos completamente los tarros, se cierran bien y se les da la vuelta para que hagan vacío, estarán boca abajo 24 horas.
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ESPERO QUE TE SIRVA DE AYUDA.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx
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