Matambre arrollado
Para hacer este matambre, me inspire en la recta de Roxana Civallero. Quedó delicioso y rinde bastante...está buenísimo para acompañar una picadita...
Matambre arrollado
Para hacer este matambre, me inspire en la recta de Roxana Civallero. Quedó delicioso y rinde bastante...está buenísimo para acompañar una picadita...
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es desgrasar el matambre. Una vez que está limpio colocamos la grasa hacía arriba.
- 2
Por otra parte vamos a mezclar la miga del pan, remojada y escurrida. Ahí agregamos pan rallado, el queso, sal y pimienta también el perejil y los ajos picaditos y hacemos una especie de pasta.
- 3
Extendemos el matambre y lo cubrimos con esta pasta. Agregamos la zanahoria cortada en bastones y los huevos duros cortados por la mitad. Pueden colocar más cantidad de huevo y los ponen enteros.
- 4
Enrollamos el matambre y lo envolvemos en papel film. Atamos con una piola choricera o lo que tengan.
- 5
Lo damos vuelta y repetimos el proceso. Lo colocamos en una olla y lo llevamos a hervir aproximadamente2 horas o hasta que al pincharlo con un tenedor, este tierno.
- 6
Una vez que está cocido, lo sacamos de la olla. Le sacamos el film y le colocamos algo de peso(para que haga una especie de prensa). Yo coloqué una tabla y libros encima. Una vez que se enfrió, le sacamos la piola con que lo atamos y ya está listo para comer!!!💜😋
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