Paso a paso
- 1
Montar nuestra mise en place
- 2
Cernir nuestros polvos y añadir la ralladura de limón
- 3
Agregar la mantequilla en el centro y hacer la técnica de salblage e ir incorporando bien hasta tener una especie de arena
- 4
Agregamos los huevos y el líquido
- 5
Amasamos bien y lo ponemos en refrigeración
- 6
Sacamos y ponemos un poco de harina en nuestra mesa y pasamos a estirarla
- 7
Pasamos a poner huevo a la mitad de la masa y doblamos
- 8
Cortamos y ponemos en una charola barnizamos y ponemos azúcar
- 9
Ponemos a hornear lo a 180°C por 20 minutos
- 10
Dejamos enfriar para después rebanar y rellenar a nuestro gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celeste Rubi G Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO
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