#EC#week4आप सभी को होली की हार्दिक शुभकामनाएं होली के शुभ अवसर पर हम सभी के घरों में पूआ बनाया जाता है पूआ मैदे से भी बनाया जाता है और आटे का भी बनाया जाता है मैंने मैदा और सूजी मिक्स करके पुआ बनाया है जो बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है और खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है तो आईए देखते हैं इसे बनाने की रेसिपी

#ebook2021#week2#light summer desserts#immunity .Post 1भारतीए खाने में खाने के बाद गुड़ खाने का रिवाज है ।गुड़ खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ अनेक तरह से फायदेमंद होता हैं ।गुड़ मे आयरन के साथ साथ कैल्शियम भी प्रचुरमात्रा मे पाया जाता हैं ।गुड़ गन्ने के रस से तैयार किया जाता है जो फलों में सबसे मीठा माना जाता है ।नये गुड़ का सेवन ठंड के मौसम में बढ़ जाता है पर इसे सालोंभर खाया जा सकता है ।ठंडके मौसम में नये गुड़ और चावल से हमारे बिहार में सूर्य उपासना का महापर्व छठ व्रत में खीर का प्रसाद और गेहूं के आटाऔर गुड़ घी से बना ठेंकुआ प्रसाद बनाया जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं ।वैसे भी स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से चीनी के वजाय गुड़ का इस्तेमाल वेहतर होता है ।आज मैं गुड़ का खीर बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं जो बनाने में आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है ।ठंडा खाने में स्वादिष्ट लगता है ।इसे हल्के भूख और साइड डिश के तौर पर सुबह का नास्ता और रात के खाना पर रोटी ,पूरी और परांठे के साथ परोसा जाता है ।

फिरनी को मोटे पीसे चावल को दूध में पकाकर बनाया जाता है। फिरनी काफी कुछ खीर के जैसे ही होती है। लेकिन यह बहुत ही कम समय में बन जाती है फिरनी में बादाम पिस्ता के साथ ही साथ केसर की खुशबू और इलायची का स्वाद भी होता है। भारी तली के बरतन में दूध और दालचीनी डालकर पहले उबाल आने पर धीमी आँच करके दरदरी पिसे चावल डालकर लगातार चलाते हुए चावल के गलने तक 8-10 मिनट तक पकायेंगे। ठंडी होने पर और गाढ़ी हो जाती है।#Ebook2020#State9#Panjab

#Sharadpurnima चावल का खीर बनाने का सबसे आसान है और यह हम किसी भी या खास मौके पर बना सकते हैं ।यह कई भारतीय मिठाइयों में सबसे महत्वपूर्ण चावल का खीर भगवान को सबसे लोकप्रिय प्रसाद मे से एक हैं।

#MRW #W4नवरात्र के चौथे दिन मां कुष्मांडा की पूजा में पुआ का भोग लगाया जाता है। चूंकि हमारे यहां नवरात्र उपवास किया जाता है इसलिए पुआ भी उन्हीं सामग्री से बनाया जाता है जिसे उपवास में प्रसाद स्वरूप खाया जा सकता है।आज मैं साबुदाना,सामां चावल,मखाना और कुट्टू आटा मिलाकर पुआ बनाई हूं जो बनाने में आसान है।

#shivमखाने मे मौजूद प्रोटीन और फाइबर भूख को कम कर स्फूर्ति प्रदान करता है इसलिए हम अपने व्रत त्योहार मे फलाहार के तौर पर इस्तेमाल किया करते हैं साथ ही यह वजन घटाने और अपने एंटी एजिंग गुणों के कारण त्वाचा मे कसाव प्रदान करता है ।मखाना नमकीन और मीठा दोनों तरह से खाने में स्वादिष्ट होता है ।मखाने की खीर पौष्टिकता से भरपूर और स्वादिष्ट व्यंजन होता है ।

#Mw#cccPost 1सर्दियों का मौसम और गाजर का हलवा का रिश्ता ठीक वैसा ही है जैसा जीवन और आक्सीजन का ।कोई भी ऐसा व्यक्ति अपवाद होगा जिसे गाजर का हलवा नापसंद होगा ।गाजर का हलवा भारतीय अवधि स्वीट डेजर्ट हैं जिसे देशी घी ,दूध ,चीनी और ढेर सारे मेवा और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाकर सर्व किया जाता हैं ।पिस्ता इस डेजर्ट की जान हैं ।ठंड में मिलने वाली लाल गाजर जब दूध और घी के साथ पकाया जाता है तब इस इसका गाजरी रंग आँखों में लालच और मुँह मे खाने के ललक जगाता है ।गाजर मे वीटा कैरोटीन पाया जाता हैं जो आँखों की रोशनी बढाने में फायदेमंद होता है ।गाजर का हलवा ढेरों मेवा से बनाए जाने के कारण स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता हैं ।आज मैं अपनी रसोई से इस अवधी व्यंजन को बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं ।आशा करती हूं आप सब भी लाभान्वित होंगे ।सुषमा मिश्र22 /12 /2020

#JAN #W1मीठा पुआ बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही कम सामग्री में आसानी से घर पर बनाया जाने वाला पारम्परिक डेजर्ट है जिसे विभिन्न पर्व और त्यौहार पर साइड डिश के तौर पर परोसा जाता है। हमारे यहां इसे होली, सरस्वती पूजा, अनंत चतुर्दशी और कुलदेवी पूजा में भोग के लिए बनाया जाता है या फिर जब भी मीठा खाने का मन हो तो बनाई जाती हैं।इसका शेल्फ लाइफ 3-4 दिन होता है इसलिए इसे पैक कर लम्बे यात्रा पर भी ले जाया जाता है।आज मैं अपने घर में बनने वाली दूध पुआ बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी आसानी से घर पर बना सकते हैं।

#jan #week4#BP2023#win #week10पूआ खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. और घर में सभी को बहुत ही पसंद आती हैं. पूआ एक पारंपरिक डिस हैं जो बरसों से हमारे घरों में बनते आ रही है. सरस्वती पूजा के दिन हमारे यहाँ पूजा के प्रसाद मे पूआ चढ़ाया जाता हैं. ये बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं.

#ebook2020#state6मीठे चावल बनाने में बड़े आसान और खाने में बड़े ही स्वादिष्ट होते है. मीठे चावल मिठाई खाने वालों, बच्चों को तो बहुत ज्यादा पसन्द आते हैं, इन्हैं आप किसी विशेष अवसर पर, त्योहार के दिन बना सकते है. हिमाचल में मीठे चावल बहुत पसंद किया जाता है.हिमाचल मै हर तोहार पर मीठे चावल बनते है.

#stfचावल की खीर: खीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, अक्सर भारत में त्योहारों और खुशी के मौकों पर खीर बनाई जाती है। खीर एक बहुत ही लोकप्रिय डिज़र्ट है और इसे ठंडा करके खाने का स्वाद ही अलग है। आप भी चावल की खीर की इस रेसिपी के साथ घर पर इस बनाकर ट्राई कर सकते है। चावल की खीर को आप ठंडा या गर्म दोनों तक खा सकते हैं लेकिन खीर ठंडी खाने में ज्यादा स्वाद लगती है।

#mys #b शाही दूध सेवियां बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है ।इसे मुख्यता में त्योहारों पर ही बनाती हूं। यह दूध में बनती है इसके कारण इसका स्वाद बिल्कुल रबड़ी फालूदा आइसक्रीम जैसा लगता है।

#sawanPost 6सावन के महीने में दूध और दूध से बनी व्यंजनों का विशेष महत्व है ।सावन शुक्ल पंचमी को नागपंचमी मनाया जाता है ।एक मान्यता के अनुसार पृथ्वी शेषनाग पर टिक्की हुई है और इसलिए ही जब नये घर बनाने के लिए भूमि पूजन मे सोने की नाग देवता का मूर्ति बना कर मकान के नींव मे डाली जाती हैं ।नाग पंचमी को नाग देवता की पूजा धान के लावा और दूध और खीर से की जाती हैं ।

#SC #week4#abw #weekend4अगर आप बस द्वारा लम्बी दूरी की यात्रा करते हैं तो रोड साइड ढाबे पर तड़का के साथ गरमागरम रोटी और चावल की खीर परोसा जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आज़ मैं ढाबे वाली खीर की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे मैं घर पर अक्सर ही बनाया करतीं हूं। ढाबे की खीर दूध को उबालकर थोड़ा गाढ़ा कर लिया जाता है और चावल को घोंटकर पकाया जाता है और गाढ़ा करने के लिए अरारोट पाउडर याकॉर्न फ्लोर डालकर मिलाया जाता है इससे यह सोंधी और गाढ़ी मलाईदार होने के कारण स्वादिष्ट लगती है।

#JB#Week2#milk.मानसून के सीजन में दूध और दूध से बने व्यंजन का अधिक से अधिक सेवन करना लाभदायक होता है। दूध इम्यूनिटी पावर को बढ़ाता है और मानसून में सर्द गर्मी होने से तरह तरह की बिमारियां होने का खतरा बढ़ जाता है।आज मैं चावल और ड्राई फ्रूट्स खीर बनाई हूं जो मुझे और मेरे परिवार को बहुत पसंद हैं।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसमें मैंने चीनी का उपयोग नहीं किया है, किशमिश की बाइट जब मुंह में जाता है तब खीर स्वत: ही मीठा हो जाता है और खीर दूध के मिठास से मीठा होता है।

#HDRगर्मी के मौसम में लस्सी सब को अच्छी लगती हैं । दही ,ड्राय फ्रूटस और मावे से बनी होने के कारण काफी क्रीमी और रिच लगती है ।

#mereliye #cookpadhindiदूध पुआ मैंने अपनी दादी, नानी ,मम्मी सासू मां सबको बनाते देखा और यह मुझे बहुत पसंद है अब मैं भी इसे बनाती हूं। यह बिहार ,बंगाल झारखंड, उड़ीसा आदि राज्यों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है, चितवा, खपरा रोटी, दूध पुआ ,ढक्कन पुआ, चितोई पिठा आदि नामों से जाना जाता है। ये दूध पुआ मिट्टी के बर्तन में बिना तेल केबनाया जाता हैं। चावल मे भी हम कुछ नहीं डालते हैं । यह पूरी तरह से पौष्टिक और पारंपरिक रेसिपी है ।

#wh#augदूध पीना सेहत के लिए अच्छा होता है पर कई लोगों को इसका टेस्ट पसंद नहीं होता है । इसी कारण वह दूध पीने से बचते है । तो बनाएं घर में मसाला दूध जिसे बच्चे रोजना पीना पसंद करेगे जिससे उनको ताकत, पौष्टिक,सेहत और स्वाद सभी मिलेगा ।

#family#yumखीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, अक्सर भारत में त्योहारों और खुशी के मौकों पर खीर बनाई जाती है। खीर एक बहुत ही लोकप्रिय डिज़र्ट है और इसे ठंडा करके खाने का स्वाद ही अलग है। आप भी चावल की खीर की इस रेसिपी के साथ घर पर इसे बनाकर ट्राई कर सकते हैं |मै तो आज चाबल की खीर बना रही हूँ क्यों कि मेरे परिवार को खीर बहुत ही ज्यादा पसंद है|

#दूध से बने पकवान

#GoldenApron23#W20फाइबर और मिनरल्स से भरपूर पानी फल सिंघाड़ा बहुत ही पौष्टिक होने के कारण हमारे यहां फलाहारी व्यंजन में सदियों से इस्तेमाल किया जाता रहा है। इसके व्यंजन खाने से व्रत में प्याज़ कम लगती है और भूख का एहसास नहीं होता है।यह थायराइड को नियंत्रित करने के साथ वजन कम करने में मदद करता है। इसके बहुत सारे फलाहारी व्यंजन बनाए जाते हैं आज मैं इसके बनें फलाहारी मालपुआ बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे हमारे यहां नवरात्र में मां कुष्मांडा का भोग अर्पित करने के लिए बनाया जाता है।

#hn #week2भारतीय भोजन में मीठा का विषेश महत्त्व होता है और बाहर में खानें के लिए घर पर बना हुआ मीठा व्यंजन हो तो क्या बात है तो आइए आज हम बनाते हैं खजूर गुड़ से बनी खीर जिसे पिकनिक स्पॉट पर खानें में साइड डिश के तौर पर परोसा जा सकता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है और बनाना बहुत आसान है।पिकनिक स्पेशल खजूर गुड़ का खीर

#TheChefStory#ATW2साबूदाना खीर उपवास में खाने वाला स्पेशल डिश है . बहुत से प्रांत में उपवास में केवल एक टाइम (नियम से) फल और दूध का सेवन किया जाता है . इस एकादशी व्रत में मैंने साबूदाना खीर में खजूर का फ्लेवर डाला. खीर बनाते समय भी खजूर मैश करके मिक्स किया जिससे कलर हल्का चॉकलेटी आया और हल्का खजूर का टेस्ट भी आया. खीर में खजूर का ज्यादा टेस्ट लाने के लिए इसे खजूर से ही गार्निश किया इसलिए जब यह बाइड में खीर के साथ जाता है तो खीर बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगती है. आप भी जब साबूदाना खीर बनाएं तो खजूर डालकर बनाएं और इसके स्वाद लुत्फ उठाएं.

#CA2025#Kashmiri_kshetr#Fhirni#week6सूजी फिरनी एक पारंपरिक कश्मीरी मिठाई है, जिसे चावल की जगह सूजी दूध और कंडेन्स्ड मिल्क इस्तेमाल करके बनाया जाता है, ये ज़ाफ़रान (केसर), इलायची और गुलाब जल की वजह से इतनी खुशबूदार और स्वादिष्ट हो जाती है कि खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगती है, इस मीठे व्यंजन को मलाईदार बनाने के लिए फुल फैट दूध का इस्तेमाल किया जाता है, और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बहुत ही आसान है, इसे खाने के बाद डिसर्ड में खाते हैं…

#Ws#cccPost 2अदरक को सूखा कर पीसकर पाउडर को सोंठ कहा जाता हैं ।आयूर्वेद मे कफ और वात रोग के साथ साथ कब्ज दूर करने में इसे रामवाण औषधि माना जाता हैं ।सोंठ की तासीर गर्म होती हैं ।शरीर को गर्म रखने के लिए हमेशा चाय में डालकर और गैस के लिए दूध में मिलाकर सेवन किया जाता हैं ।हमारे घरों में ठंड के मौसम मे नया गुड़, नया चावल का आटा ,घी ,गड़ी ( सूखा नारियल ) ,तिल ,और ढेर सारे मेवा डाल कर सोंठ का लड्डू बनाया जाता हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक से भरपूर और शरीर को गर्म रखने तथा जोड़ के दर्द में लाभदायक होता है ।प्रसूताओं के लिए खाशकर इस लड्डू को बनाया जाता हैं ।फ्लेवर के लिए इलायची पाउडर और सौंफ और कुछ लौंग अजवाइन भी डालकर बनाया जाता हैं ।आज मैं अपनी रसोई से सोंठ का लड्डू बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं ,आशा है आप सब भी लाभान्वित होंगे ।सुषमा मिश्र .23/12/2020

#sh #fav#WalnutTwists#शुगर #फ्री ओटस वॉलनट क्रैकर बॉम्ब वास्तव में स्वादिष्ट लड्डू ही नहीं हैं बल्कि एनर्जी बॉल्स हैं जो सेहत से भरपूर हैं.ओट्स और वॉलनट के संयोजन से इन्हें और न्यूट्रिशियस बनाने की कोशिश की है. यह रेसिपी बहुत आसान और स्वाद में मजेदार है. स्वास्थ्य से भरपूर इन बॉम्ब को बनाने के लिए ओटस और #कैलिफोर्निया #वॉलनट्स के साथ में बादाम पिस्ता जैसे मेवे का प्रयोग किया गया है ; इससे इसका टेक्सचर दरदरा और स्वाद में अद्वितीय हो जाता हैं. वॉलनट में फाइबर ,प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा में पायी जाती है साथ ही इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है जो हमारे मस्तिष्क और हृदय के लिए बहुत जरूरी होते हैं अतः अपने खानपान में जरूर शामिल करना चाहिए!

#awc #ap3#kids favorite snacksचावल का खीर बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है ।चावल मे कार्वोहाईटेड होता है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है और साथ में दूध मे कैल्शियम और बहुतेरे वीटामिन पाया जाता है।इसमें मिलायें गये मेवे ओमेगा 3 और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और हार्ट और दिमाग के लिए फायदेमंद होता है ।इलायची पाउडर खीर को सुगंधित बनाने के साथ साथ पाचन शक्ति को मजबूत बनाने में सहायक होता है ।प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए सबसे अच्छा और पौष्टिक डेजर्ट खीर को माना गया है क्योंकि जिन महिलाओं को दूध से एलर्जी हो जाता है उन्हें खीर खाने की सलाह दी जाती है ताकि दूध की पौष्टिकता उन्हें मिलतीं रहे ।बच्चों के साथ भी यही समस्या है जो बच्चे दूध पीना नहीं चाहते हैं वो खुशी से खीर खा लेते है ।गर्मी के मौसम में दूध पीने का मन नहीं करता है इसलिए मैं खीर बनाकर ठंडा कर बच्चों को खाने के लिए देती हूं ।मेरे बेटे को ठंडा ठंडा खीर खाना बहुत ही पसंद है ।

#goldenapron2#Tamil Nadu #post-2#वीक5#7-11-2019#Hindi#बुक -8#हेल्थ#दक्षिण भारत की प्रख्यात स्वीट डिश है .ये चावल , मूंग दाल ,घी , दूध , ड्रायफ्रूट , गुड़ और इलायची पाउडर से बनता है . मंदिर में इसका प्रशाद बांटा जाता है .ये बहोत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है .

#eid2020 सेवइयां खीर भारतीय मिष्ठानो में बहुत ही प्रसिद्ध है। ख़ासकर दक्षिण भारत में बहुत ही लोकप्रिय है और वहाँ सेवई चावल से इडियप्पम के रूप में सेवन किया जाता है। सेवइयां ईद के मौके पर यह खास तौर पर बनाई जाती हैं। पारंपरिक रूप से सेवइयां दूध, चीनी और सूखे मेवे से मिलाकर बनाई जाती हैं।

#str#SharadPoornimaआज शरद पूर्णिमा के शुभ अवसर पर हमारे यहाँ चावल की खीर बनाई जाती है, और इसे चन्द्रमा के प्रकाश मे रखा जाता है. ऐसा माना जाता है की आज की रात चन्द्रमा अमृतवर्षा करता है. सुबह इस खीर को प्रसाद के रूप मे ग्रहण किया जाता है.