Masa de Hojaldre rápido para tarta

Gwen
Gwen @1989_d
Escobar, Bs As

Una vez que le agarras la mano la haces enseguida y podes cambiarle el sabor a ti gusto

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Ingredientes

1 h
2 raciones
  1. 190 Gr0000
  2. 60 grharina de maíz paraguaya
  3. 130 GrManteca
  4. 1Huevo
  5. 1/2 cdasal
  6. 1 Cdaajo en polvo

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Mezclar los secos y después integrar la manteca con una espátula o cornet evitando amasar

  2. 2

    Agregar el huevo y darle forma de rectángulo. La masa queda quebradiza pero unida

  3. 3

    Sobre un film poner la masa y tapar con otro. Estirar del diámetro de la tartera

  4. 4

    Para fonzar, que es ubicar en el molde, sacar 1 papel film y girar sobre el molde. El sobrante de los bordes lo metes para adentro. 3 días en refrigeración y 3 meses en el freezer sin problemas se puede conservar

  5. 5

    Sacar el film y reemplazar con papel aluminio con legumbres sin cocción para que no se levante en el horno. Pinchar con un tenedor la masa antes.

  6. 6

    Pre-cocción a Horno medio alto por 20' a 30' (hasta notar apenas húmedo arriba). El relleno queda a tu criterio y vuelve al horno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gwen @1989_d
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