Bizcocho para tartas

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena

#delantaldorado esta receta la he visto en youtube, la he cambiado un poco a mi gusto y muy rico.

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Ingredientes

40 min
7-8 raciones
  1. 4huevos grandes
  2. 1 pizcasal
  3. 125 grazúcar blanco
  4. 75 grharina de maíz
  5. 25 grharina de trigo
  6. 1 cucharada soperacacao en polvo (valor)
  7. Ralladura de medio limón
  8. 1 cucharada pequeñalevadura en polvo

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Precalentamos el horno 160° calor arriba y abajo. Preparamos el molde de nuestro bizcocho, untándolo con mantequilla y un poco de harina.

  2. 2

    Separamos las yemas de las claras, empezamos a montar estas ùltimas a punto de nieve (cuando estemos 1 o 2 minutos batiendo, añadimos la mitad del azúcar y la pizca de sal) y seguimos montando.

  3. 3

    Mezclamos las harinas, el cacao y la levadura en un mismo recipiente y reservamos.

  4. 4

    En un bol, echamos las yemas, el resto de azúcar y removemos con una batidora de varillas, cuando esté de color blanca la mezcla, añadimos la ralladura del limón, y removemos. Despùes vamos echando un poco de nuestra mezcla de harina tamizada, removemos muy bien con movimientos envolventes y añadimos un poco de nuestras claras a punto de nieve y así hasta que terminemos con todo. (es muy importante que removamos con movimientos envolventes, y hay que tener mucha paciencia).

  5. 5

    Cuando la tengamos, añadimos a nuestro molde y metemos al horno durante 30 min aprox. Pasado este tiempo pinchamos, comprobamos que esté listo y retiramos del horno.

  6. 6

    Es un bizcocho muy esponjoso, podemos hacer algùn almíbar para que esté más suave y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena
Aficionada de la cocina, me gusta ver recetas, "experimentar", aprender de lo que veo y poder compartir lo que hago. instagram@lasrecetasdelorena
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