સૌ પ્રથમ ગલકા ને છાલ છોલી સમારી લો.

ત્યારબાદ એક કડાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં હીંગ નો વધાર કરી તેમાં હળદર ઉમેરી ગલકા વધારો.

ગલકા ખુબ જલ્દી બની જાય તેવું શાક છે. તેમાંથી પાણી છુટે છે. તો પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી થવા દેવુ પછી તેમાં લસણ ની કળી છીણી ને નાખો ને મરચાં નો ભૂકો ધાણાજીરુ નાખી સેવ થોડો રસો હોય ત્યાં નાખવી. શાક ને તેલ છુટું પડે ત્યાં સુધી થવા દો.

આ શાક ને સૅવ કરી શકાય.