Sopa crema de Zapallo y puerros

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

#cocinaaromatica
Esta época de frío las sopas son elegidas. Tenía zapallo y puerros, hice semejante a otra de calabaza ….

Sopa crema de Zapallo y puerros

#cocinaaromatica
Esta época de frío las sopas son elegidas. Tenía zapallo y puerros, hice semejante a otra de calabaza ….

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Ingredientes

  1. 1/2zapallo
  2. 1puerro grande
  3. a gustoAceite de oliva
  4. cantidad necesariaCaldo
  5. a gustoCondimentos (yo usé mezcla de ají molido. Pimienta. Coriandro. Jengibre)
  6. a gustoSal
  7. a gustoAjo en escamas ahumado
  8. a gustoCrema de leche (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Picar todo el puerro, bien limpio sofreír en aceite de oliva. Condimentar.

  2. 2

    Agregar zapallo en cubos, integrar bien con el sofrito.

  3. 3

    Agregar el caldo, yo usé un caldo de pollo del freezer. Dejar ablandar y triturar.

  4. 4

    Mixear para integrar y suavizar.

  5. 5

    Servir con una cucharada de crema de leche. A mí me gusta picante, la crema suaviza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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