প্রথমে ৩ টি টমেটোকে ছুরি দিয়ে উপরের দিকটা সামান্য কাটতে হবে ও ভিতরের টমেটোর শাশটা বের করে দিতে হবে ।

এবার একটি পাত্রে ৩টি ডিম ফাটিয়ে তাতে ১টি ছোট পেঁয়াজ(কুচোনো) ও ৩ টি কাঁচালংকা (কুচোনো) দিতে হবে ।

এরপর ঐ ডিমের গোলায় ১ টেবিল চামচ চিলি ফ্লেক্স, ১ টেবিল চামচ অরিগ্যানো ও স্বাদমতো নুন মেশাতে হবে ।

তারপর ঐ ডিমের গোলায় ১ টেবিল চামচ সাদা তেল মিশিয়ে ভাল করে ফেটাতে হবে ।এরপর একটি ফ্রাইপ্যানে ২ টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করতে হবে ।

তেল গরম হলে তাতে শাশ বের করে রাখা টমেটো গুলো বসাতে হবে । তারপর ঐ টমেটোগুলোতে গুলে রাখা ডিমের মিশ্রণ ঢালতে হবে ও ওপর থেকে কেটে রাখা টমেটোর অংশ গুলো দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।

এরপর আঁচ কমিয়ে ৭-১০ মিনিট ভাপিয়ে নিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করতে হবে ডিম টমেটো ।