Ensaladilla rusa

Ponemos las patatas chascadas y zanahoria pelada a trozos a cocer con agua y sal unos 15-20 minutos

Por otro lado, hacemos los huevos cocidos.. en mi caso los hice en la Thermomix

Una vez todo cocido, pongo a escurrir las patatas y zanahoria y los huevos los pongo con agua fría.

Voy picando la patata y zanahoria a trocitos pequeños, pongo 2 huevos picados y a uno de ellos le reservo la yema, añado atún bien escurrido una buena cantidad, y unas 4 o 5 cucharadas de mahonesa, le mezclamos todo bien, y dejamos lisa la parte de arriba, y rallamos la yema que teníamos reservada. Y ponemos unas aceitunas por encima para decorar o unos pimiento del piquillo.. a vuestro gusyo