हैदराबादी बिरयानी सालन (hyderabadi biryani salan recipe in Hindi)
Monica Anand @monica_anand
हैदराबादी बिरयानी सालन (hyderabadi biryani salan recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून मूंगफली को धीमी आंच पर, जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएँ, तब तक भूनें।2 टेबलस्पून तिल, 1 टेबलस्पून खसखस, ¼ टीस्पून मेथी, 2 टेबलस्पून सूखा नारियल डालें।धीमी आंच पर सूखा भूरा होने तक भूनें।पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए, और एक छोटे मिक्सी जार में स्थानांतरण करें।
- 2
2 लहसुन, 1 इंच अदरक और ½ कप पानी डालें।यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालकर स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दीजिए।एक बड़ी कड़ाही में 3 टेबलस्पून तेल और 6 मिर्च डालें।मिर्च पर ब्लिस्टर दिखने तक मध्यम आंच पर फ्राई करें। एक तरफ रख दीजिए।उसी तेल में, 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा और कुछ करी पत्तियां डालें।
- 3
मध्यम आंच पर ½ प्याज़ डालिए और साट करें।अब आंच को कम करके ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर फ्राई करें।
अब तैयार किया मसाला पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
इसके अलावा, तली हुई मिर्च डालें और मिश्रण करें।दक्कन लगाके 10 मिनट या तेल अलग होने तक पकाएं।अंत में बिरयानी के साथ मिर्ची का सालन का आनंद लें।
कुकस्नैपस
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