मिर्ची का सालन (Mirchi ka salan recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
हरी मिर्च को लम्बाई में चीर करें पर ध्यान रहे कि पूरी न कट जाये। एक पैन में तेल गरम करें और मिर्च तल के किचन पेपर पर रख दें।
- 2
एक स्टिक पैन में मूँगफली, तिल और नारियल को सूखाभून लें अब इससे प्लेट में ठंडा होने रख दें। ठंडा होने पर दही कि साथ पीस ले।
- 3
उसी पैन में एक चमच तेल डाले और सरसों डाल चटकने दें। चुटकी भर मेथी दाना और हींग डालें। सूखी लाल मिर्च, कडी पता भी डाले अब कटा प्याज़ और अदरक लहसुन पेस्ट डाले और भून लें
- 4
सब मसाले डाले और तैयार पेस्ट भी डालकर मिलाएँ और १५-२० मिनिट कढ़छी चलाते हुए पकाएँ।
- 5
ग्रेवी में इमली का पानी और गुद मिलाए और ५ मिनट पकाएँ।
- 6
अब पहले से तली हुई मिर्ची ग्रेवी में डाल दे और ५-७ मिनट के लिए और पकायें
- 7
हरे धनिये से सजाकर पराँठे, पुलाव या बिरयानी या सादे चावल के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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