Sopa de calabaza y verduras...Súper SANO!!!
Sergio Morgenstern @sergiomor
Use lo que tenía en la heladera: calabaza, brócoli, zanahoria, cebolla y champiñones.
Riquísima!!!
#cocinaaromatica
Sopa de calabaza y verduras...Súper SANO!!!
Use lo que tenía en la heladera: calabaza, brócoli, zanahoria, cebolla y champiñones.
Riquísima!!!
#cocinaaromatica
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite dorar la cebolla y el morrón, cortados bien chicos.
Reservar
- 2
Cocinar en agua hirviendo, el brócoli por 3 minutos aprox y reservar
- 3
Pelar y cortar la calabaza en cubos chicos.
- 4
Poner en una olla la calabaza cortada, sal, el caldo y dos hojas de laurel.
Poner agua sin llegar a tapar la calabaza
Cocinar a Fuego fuerte hasta que la calabaza quede tierna.
- 5
Rallar la zanahoria y reservar
- 6
En un recipiente grande (yo lo hice en una olla) colocamos la calabaza hervida, la zanahoria, la cebolla con el morrón, la mitad del brócoli, la mitad de la leche, las 4 cucharadas del queso crema y la sopa quick
- 7
Colocamos los condimentos a gusto
- 8
Mixeamos bien hasta que quede una crema.
En mi caso, después lo dejé reposar algunas horas
- 9
Antes de utilizar, le agregamos el resto de la leche, el brócoli y los champiñones fileteados
- 10
Cocinamos revolviendo cada tanto a fuego alto por 10 minutos
- 11
Servimos y a DISFRUTAR!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Morgenstern le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15139935
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