Pan dulce (pajarito)
Hola.si bien hay muchas recetas de pan dulce unas con y sin leche ,con una variedad de sabores pero yo prefiero la receta tradicional de familia y es la que he heredado de mi madre, te invito a preparar esta receta es exquisita te encantará 😊👌.
Pan dulce (pajarito)
Hola.si bien hay muchas recetas de pan dulce unas con y sin leche ,con una variedad de sabores pero yo prefiero la receta tradicional de familia y es la que he heredado de mi madre, te invito a preparar esta receta es exquisita te encantará 😊👌.
Paso a paso
- 1
En una olla pequeña colocamos las 2 tazas de agua fría, clavo de olor, la cáscara de limón (parte amarilla), palitos de Canela y 3/4 de azúcar. Hervir por 7 minutos, retirar las especias.reservar el agua para agregar a la masa.
- 2
Separar las claras de las yemas. Y
Reservamos en el refrigerador las claras para hacer un merengue más tarde.
- 3
En un bowl colocar la harina con la levadura, mantequilla y las yemas de los huevos.
- 4
Mezclar la harina con los ingredientes ya mencionados y agregamos 1 taza y 1/4 de agua tibia reservada (de las especias) mezclar hasta formar una masa.
- 5
Amasar la masa sobre una superficie de trabajo por 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- 6
Dejar en reposo la masa en reposo por 25 minutos tapada con un paño de cocina.
- 7
Pasado este tiempo colocar la masa sobre la superficie de trabajo amasar unos minutos y dividimos en 8 porciones del tamaño que queramos, las trabajamos hasta formar unas bolitas, aplastamos para dar forma de pancitos.
- 8
Con el horno previamente caliente, hornear los pan dulce por 20 minutos a 200 grados.
- 9
Mientras tanto haremos el merengue con las claras reservas en el refrigerador y el azúcar flor.
- 10
Una vez listo los panes colocar merengue a gusto y llevar al horno nuevamente para darle un color dorado al merengue (colocando la temperatura para el merengue) a 180 grados por 3 a 4 minutos.
- 11
Retira del horno y reservamos para que se enfríe. Que lo disfrutes.
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