સૌપ્રથમ મકાઈના પૌવા ને ચારણીથી ચાળી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ લઇ તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે શીંગદાણા તળી લેવા. ત્યારબાદ મકાઈના પૌવા થોડા ગરમ તેલમાં મુકવા. ઝારાની મદદથી તેને હલાવી મકાઈના પૌવા ક્રિસ્પી તળાઈ જાય એટલે એક મોટા બાઉલમાં મૂકો.

હવે લાલ મરચું પાઉડર, દળેલી ખાંડ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું એક બાઉલમાં લઈ બધું જ મિક્સ કરો. મકાઈના પૌવા તરેલા ઉપર થોડૉ મિક્સ કરેલો મસાલો ભભરાવો. આમ બધા જ મકાઈના પૌવા તરીને મસાલો ભભરાવો. હવે તૈયાર છે મકાઈના પૌવાનો ચેવડો.

મકાઈના પૌવાનો ચેવડો સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ સર્વ કરો.