Χανιώτικο Μπουρέκι με φύλλο το λαχταριστό 😊😊
Το αγαπημένο φαγητό του πατερούλη μου ❤❤ #μπαμπά
Η συνταγή είναι από το αγαπημένο μου σάιτ www.cretangastronomy❤
Χανιώτικο Μπουρέκι με φύλλο το λαχταριστό 😊😊
Το αγαπημένο φαγητό του πατερούλη μου ❤❤ #μπαμπά
Η συνταγή είναι από το αγαπημένο μου σάιτ www.cretangastronomy❤
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε το ζυμαράκι μας σε ένα μπολ ανακατεύοντας όλα τα υλικά για το ζυμάρι μας.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες σε ένα μπολ, σε άλλο μπολ τα κολοκύθια και αυτά σε λεπτές ροδέλες και τα αλατίζουμε.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη.
- 2
Ανοίγουμε το ένα κομμάτι ζύμης.
Το στρώνουμε στο ταψι μας που πριν έχουμε λαδωσει.Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτω τις πατάτες, τα κολοκύθια μου μυζήθρα, το δυόσμο μου και το αλεύρι και τα ανακατεύω καλά.
- 3
Αδειάζω τα υλικά στο ταψί μας Χτυπάμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο με το γάλα και τα αυγά, περιχύνουμε τη γέμιση στο ταψί μας.
- 4
Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε φύλλο και σκεπάζουμε το μπουρέκι. Ενώνουμε το ένα ζυμάρι με το άλλο.Αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι, πασπαλίζουμε με σουσάμι και κόβουμε σε μερίδες με μαχαίρι
- 5
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς (προθερμασμένος φούρνος) για 1,5 ώρα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Χανιώτικο μπουρέκι με χειροποίητο φύλλο Χανιώτικο μπουρέκι με χειροποίητο φύλλο
Μαμαδίστικη παραδοσιακή χανιώτικη συνταγή από το περιοδικό Olive.
-
Χανιώτικο μπουρέκι Χανιώτικο μπουρέκι
Αυτό το φαγητό το έμαθα από τη πεθερά μου η οποία μαγειρεύει πολύ καλά και έμαθα και μαθαίνω πολλά κοντά της...το έμαθα με τα μυστικά των παλαιών νοικοκυριών εδώ στα Χανιά τα οποία και θα σας πω...
-
Μπουρέκι χανιώτικο Μπουρέκι χανιώτικο
Η ντομάτα είναι προαιρετική (εμένα προσωπικά μου αρέσει χωρίς ντομάτα)Κάντο και δεν θα το μετανιώσεις!!! #κρήτη
-
Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο με κίτρινη κολοκύθα ❤❤ Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο με κίτρινη κολοκύθα ❤❤
Είναι τόσο νόστιμο αυτό το φαγητό με απλά υλικά..η μυζήθρα Χανίων δένει εξαιρετικά με κολοκύθα και δυόσμο❤❤ #Κρήτημου #αναμνήσεις
-
Μπουρέκι Χανιώτικο χωρίς φύλλο Μπουρέκι Χανιώτικο χωρίς φύλλο
Η ποιότητα της μυζήθρας καθορίζει και το αποτέλεσμα στη συγκεκριμένη συνταγή.
-
-
Μπουρέκι με εύκολο φύλλο της γιαγιάς μου Μπουρέκι με εύκολο φύλλο της γιαγιάς μου
Το λάτρευα αυτό το μπουρέκι, ειλικρινά! Οπότε επιστράτευσα τη μητέρα μου να μου πει πως το έφτιαχνε η αγαπημένη μου γιαγιά και το φτιάξαμε μαζί (την χάσαμε όταν ήμουν 1η λυκείου τη γιαγιά). Μπορεί να μην έχει κανονικό φύλλο, εγώ αυτό ποτέ δεν το χα καταλάβει, νόμιζα ότι έφτιαχνε φύλλο. Είναι τόσο νόστιμο και τόσο τραγανό αυτό το (μη) φύλλο που αξίζει να το δοκιμάσετε αυτό το μπουρέκι.😀🤗🌸Το μπουρέκι(τουρκικά:børek) προέρχεται από την ανατολη.Πιστευεται ότι η χώρα προέλευσης του είναι η γενέτειρα του σίτου, όπου είναι η σύγχρονη Τουρκία.🌼 Βρίσκεται στη βαλκανική,λεβαντινικη και μεσογειακή κουζίνα και σε άλλες χώρες της ανατολικής Ευρώπης και δυτικής Ασίας.🌺 Στην κατηγορία μπουρέκια περιλαμβάνονται τα μπουρεκακια και κάθε αρτοσκευασμα με φύλλο μαγειρικής.🌼Η ονομασία μπουρέκι στην τουρκική γλώσσα αναφέρεται σε οποιοδήποτε φαγητό περιλαμβάνει φύλλο μαγειρικής.Προταθηκε ότι η λέξη προέρχεται από την τουρκική ρίζα μπουρ- που σημαίνει ελισσομαι.🌸Εν παρόδω, προτάθηκε εναλλακτικα ότι η λέξη μπουρέκι είναι παραγωγη της ρώσικης πιρογκ(pirog)και της υποκοριστικης της πιροσκί(pirozhki)που σημαίνει πιτούλα.Ίσως προέρχεται από την γερμανική λέξη μπροτ (brot)που σημαίνει ψωμί.🌺 Χανιώτικο μπουρέκι:είναι μπουρέκι με γέμιση πατάτες, κολοκυθάκια και μυζήθρα.🌼 Στους τουρκικούς καταλόγους εστιατορίων,η ονομασία μπουρέκι πρέπει να συνοδεύεται από περιγραφη του σχήματος και των συστατικών,και τον τρόπο και τόπο παρασκευής.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
-
Μπουρέκι Χανιώτικο Μπουρέκι Χανιώτικο
#EatSmartChallenge .Κλασσικό Κρητικό φάγητο, που χρησιμοποιούμε τα φρέσκα κολοκυθάκια μας και τις πατάτες! Μοσχομυρίζει όλο το σπίτι!
-
-
Το μπουρέκι της Βιργινίας Το μπουρέκι της Βιργινίας
Πολύ αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό των Χανίων, συνταγή που περνά από γενιά σε γενιά! Στις φετινές διακοπές μας, όπως κάθε φορά που πάμε στα Χανιά άλλωστε, η μαμά Βιργινία έχει το μπουρέκι στη λίστα των φαγητών που πρέπει οπωσδήποτε να μας ετοιμάσει. Από δίπλα και εγώ λοιπόν, με τη φωτογραφική μηχανή, για να μοιραστώ μαζί σας αυτή την υπέροχη συνταγή!!Λίγα μυστικά ακόμαΤα υλικά είναι για ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί (Νο 42). Κάθε στρώση κολοκυθιών τη βάζουμε σε φορά κάθετη σε σχέση με την προηγούμενη. Βοηθά να κόβετε πιο εύκολα, πριν το ψήσιμο. Φροντίζουμε ο φούρνος να έχει προθερμανθεί όταν τελειώσουμε το μπουρέκι, γιατί αν μείνει τα κολοκύθια βγάζουν υγρά και λασπώνει. Καλή επιτυχία!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια