Carne en su jugo estilo Cynthia Serena
Cynthia Serena @cynthiaserena
La carne en su jugo es uno de los platillos típicos de Guadalajara, es una exquisita combinación de carne y frijoles de la olla. Gócenlo!
Carne en su jugo estilo Cynthia Serena
La carne en su jugo es uno de los platillos típicos de Guadalajara, es una exquisita combinación de carne y frijoles de la olla. Gócenlo!
Paso a paso
- 1
Pon a calentar un poco de aceite en una sartén y fríe bien el tocino hasta que quede crujiente. Retira el tocino y escurre en papel absorbente, pero reserva la grasa que queda en la sartén.
- 2
Vacía la grasa restante del tocino en una olla profunda, comienza a freír la carne y deja que suelte todo su jugo mientas mueves constantemente, salpimienta y cocina a fuego lento.
- 3
Aparte cuece los tomates y los chiles en 3 tazas de agua, después utiliza esa agua en la que los cocinaste para licuarlos con los dientes de ajo, 3 cucharadas de cilantro, 1/4 de cebolla. Cuela y vierte sobre la olla con la carne, agrega suficiente agua hasta cubrir la carne y añade el cubo de caldo de pollo, cocina a fuego medio hasta que la carne esté suave.
- 4
Sirve bien caliente, añade los frijoles de la olla (sin el caldo) y el tocino frito. Acompaña con las cebollas cambray, los rábanos, cilantro, cebolla y las tortillas fritas.
- 5
Sirve y disfruta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia Serena le encantará ver cómo quedó.
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Tengo Yorkshire y me gusta comer bien, en casa toda la vida se sirvió de comer rico y variado
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