Pastel de 3 leches
Paso a paso
- 1
Primero vamos a poner a hervir todas las leches con la rajita de Canela, una vez que hierva, lo dejamos enfriar
- 2
Nuestros duraznos en almíbar, vamos a cortarlos en trozos pequeños, solo una parte
- 3
Los 500 ml de crema la vamos a batir hasta que sea tipo chantilly y dejamos reposar en el refrigerador de preferencia
- 4
Vamos a separar las claras de las yemas y vamos a subir las claras con el azúcar a punto de nieve
- 5
Por otro lado las yemas las vamos a subir a punto de listón con la otra mitad de el azúcar y la vainilla
- 6
Después vamos a mezclar ambas de forma envolvente intercalando la harina de poco en poco
- 7
Lo vaciamos al molde engrasado y lo llevamos al horno por 25 minutos a 180° o hasta que esté dorado por encima
- 8
Lo desmoldamos y dejamos enfriar
- 9
Lo cortamos por la mitad y vamos a agregar la leche colocamos un poco de crema batida y duraznos cortados
- 10
Re colocamos la tapa y comenzamos a untar más crema batida hasta emparejar
- 11
Con los duraznos restantes decoramos y está listo nuestro pastel
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