Pastel de chocolate
Una deliciosa receta para hacer con amigos ❤️🍫
#pasteldechocolate2
Pastel de chocolate
Una deliciosa receta para hacer con amigos ❤️🍫
#pasteldechocolate2
Paso a paso
- 1
Pesar los ingredientes.
- 2
Acremar la mantequilla con la mitad de azúcar hasta que esté esponjosa y de color claro.
- 3
Agregar las yemas y un poco de harina a la mantequilla y revolver poco a poco.
- 4
Con las claras de huevo y el azúcar restante haremos el merengue francés para poder hacer el bizcocho.
- 5
Agregaremos el chocolate a la mantequilla y lo revolveremos bien.
- 6
Una vez terminado el merengue lo iremos alternando con la harina y lo revolveremos en forma envolvente para no bajar el bizcocho.
- 7
Una vez terminado este paso enharinamos el molde donde se horneara, vertemos la mezcla al molde y lo hornearemos a 180°
En lo que se hornea el bizcocho prepararemos el relleno y el jarabe. - 8
Para el relleno a baño maría pondremos un poco de crema para batir y cuando esté hirviendo le agregaremos el chocolate para que se empiece a derretir.
- 9
Para el jarabe pondremos a hervir el agua con azúcar y canela en raja.
- 10
Una vez horneado el bizcocho lo sacaremos del molde y dejaremos que se enfríe
- 11
Le cortamos algunas partes duras y disparejas del bizcocho.
- 12
Partimos el bizcocho en tres, después con el jarabe empezamos a mojar una de las partes que cortamos.
- 13
De ahí le agregamos el relleno y ponemos otra tapa del bizcocho, le ponemos jarabe, relleno y seguimos alternando hasta que el bizcocho esté listo.
- 14
Le ponemos una capa delgada de crema y lo metemos al refrigerador.
- 15
Con la crema para batir preparamos la chantilly para cubrir el bizcocho.
- 16
Lo alisamos con una espátula y dejamos endurecer en el refrigerador.
- 17
Decoramos y listo.
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