झंगोरा की खीर (उत्तराखंड का मीठा)(zangora ki kheer recipe in hindi)

पूनम रावत
पूनम रावत @Poo_foodhub
देहरादून

#queens दोस्तों आज मैं आप सबके साथ उत्तराखंड का एक मीठा पकवान शेयर करने जा रही हूं जिसको हमारी पहाड़ी भाषा में झंगोरा कहा जाता है और इसे समा के चावल भी कहा जाता है। उत्तराखंड में झंगोरा से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं ।आज मैं इस से बनने वाली खीर की विधि आप सबके साथ शेयर करूंगी उम्मीद है कि आप सबको पसंद आएगा।

झंगोरा की खीर (उत्तराखंड का मीठा)(zangora ki kheer recipe in hindi)

#queens दोस्तों आज मैं आप सबके साथ उत्तराखंड का एक मीठा पकवान शेयर करने जा रही हूं जिसको हमारी पहाड़ी भाषा में झंगोरा कहा जाता है और इसे समा के चावल भी कहा जाता है। उत्तराखंड में झंगोरा से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं ।आज मैं इस से बनने वाली खीर की विधि आप सबके साथ शेयर करूंगी उम्मीद है कि आप सबको पसंद आएगा।

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सामग्री

२० से ३० मिनट
४ लोग को
  1. 1/2 लीटरदूध
  2. चीनी स्वाद अनुसार इसमें गुड़ का प्रयोग भी कर सकते हैं
  3. 1चम्मचइलायची पाउडर
  4. 2 टेबलस्पून सूखे में भी ले सकते हैं जैसे कि काजू किशमिश बादाम आदि

कुकिंग निर्देश

२० से ३० मिनट
  1. 1

    सबसे पहले हम झंगोरा या समा के चावल को अच्छे से धो देंगे और उसके बाद उसे 15 मिनट के लिए विवो देंगे

  2. 2

    अब दूध को कढ़ाई में गर्म करने के लिए रख दीजिए । दूध के गाढ़ा होने का इंतजार करिए लेकिन ज्यादा बढ़ा भी नहीं होना चाहिए।

  3. 3

    दूध के थोड़े गाढ़ा होने के बाद उसमें जो हमारे समा के चावल हैं उनको हम मिक्स कर देंगे दूध के साथ।

  4. 4

    तकरीबन 10 मिनट उबालने के बाद इसमें आप चीनी या गुड स्वाद अनुसार मिला सकते हैं और पांच 10 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं वाले के लिए बीच-बीच में मिलाते रहिए।

  5. 5

    अब आपकी ही तैयार हो गई है अब इसमें आप काजू किशमिश बादाम मिला सकते और अगर आप इसको ठंडा खाना पसंद करते हैं तो उसको थोड़ा रूम रूम टेंपरेचर पर रखे उसके बाद फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख सकते हैं और इसको ठंडा ठंडा परोस सकते हैं यह बहुत ही टेस्टी होता है।।

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पूनम रावत
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