Enlentejadas de requesón
LuzMa SG @LuzMa_SG
#desafío aceptado @Lena :)
Esta es una receta para compartir con mi familia en el #lunessincarne, con mucha proteína y deliciosa, adaptación de las tradicionales enfrijoladas porque nos encantan las lentejas. Puedes usar las que te hayan sobrado de una sopa #porunmundomejor
Desafío a @Felix_EEUU y a @tzitzi62 a preparar una receta que nos recomienden para el #lunessincarne
Enlentejadas de requesón
#desafío aceptado @Lena :)
Esta es una receta para compartir con mi familia en el #lunessincarne, con mucha proteína y deliciosa, adaptación de las tradicionales enfrijoladas porque nos encantan las lentejas. Puedes usar las que te hayan sobrado de una sopa #porunmundomejor
Desafío a @Felix_EEUU y a @tzitzi62 a preparar una receta que nos recomienden para el #lunessincarne
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. La receta se elabora en etapas. Primero el relleno, picar los tomatillos y el chile serrano. Aparte, dejar en remojo los chiles de árbol para la salsa.
- 2
En un poco de aceite, sofreír la cebolla, agregar los tomatillos, chile y cilantro y cocer a que cambie de color. Añadir el requesón y mezclar bien.
- 3
Cocinar a fuego lento a que se evapore el líquido. Sazonar con sal si lo requiere. Moler las lentejas con los chiles de árbol y calentar para verificar el sazón.
- 4
Calentar las tortillas y poner una o dos cucharadas de la mezcla de requesón en cada una. Si quieres puedes freír las tortillas, mi versión es dietética. Colocarlas en un platón que pueda meterse al horno.
- 5
Cubrir con la salsa de lentejas, calentar de 5 a 10 minutos. Servir adornadas con queso cotija rallado, si lo deseas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15173597
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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