Emperador a la plancha con salsa verde
Desde pequeñito siempre me ha costado comer pescado por las espinas, por eso mi pescado favorito siempre ha sido el emperador y esta es, en mi opinión, una de las formas más fáciles y ricas de cocinarlo.
Emperador a la plancha con salsa verde
Desde pequeñito siempre me ha costado comer pescado por las espinas, por eso mi pescado favorito siempre ha sido el emperador y esta es, en mi opinión, una de las formas más fáciles y ricas de cocinarlo.
Paso a paso
- 1
Picamos el ajo y el perejil muy finos.
- 2
Los colocamos en un recipiente pequeño y echamos las 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 3
Exprimimos el 1/2 limón y removemos bien.
- 4
Calentamos la plancha muy caliente.
- 5
Con la mano repartimos una fina capa de aceite de oliva por los filetes de emperador.
- 6
Colocamos los filetes sobre la plancha y echamos sal al gusto.
- 7
Cocinar unos 3 minutos por cada lado, según el grosor del filete. No dejarlo demasiado para que no quede seco.
- 8
Sacar los filetes de la plancha y colocar sobre un plato grande.
- 9
Repartir la salsa verde sobre los filetes.
- 10
Se puede acompañar opcionalmente con ensalada, patatas fritas u otro acompañamiento.
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