Emperador con salsa verde y verduras en airfryer

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hace muchísimos años que no comía emperador (lo tenía aborrecido y no sé muy bien por qué), pero mi cuñado ha ido a comprar pescado a MercaValencia, y le he dicho que me comprara lo que quisiera, así que "mea culpa".
También me ha traído de su fábrica unas vieiras rellenas, que han sido un acompañamiento perfecto.
En resumen, hemos cenado como reyes, y es que cuando compras productos frescos y de calidad, se nota.
#freidoradeaire
#airfryer #innsky10lt

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Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 2cortadas de emperador fresco
  2. 1pimiento verde italiano
  3. 1/2berenjena
  4. Salsa verde (ajo, perejil y aceite)
  5. Sal
  6. Aceite de oliva con aroma a brasa

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Echar un hilo de aceite al emperador, pincelar, y añadir una pizca de sal.

  2. 2

    Preparar las verduras:
    * Lavar la berenjena, secar y laminar.
    * Lavar el pimiento, abrir por la mitad y quitar las semillas.
    Pincelar todo con un hilo de aceite y añadir sal.

  3. 3

    Colocar en las bandejas de la airfryer, y programar 10 minutos a 180°.
    Pasados 6 minutos, dar la vuelta.

  4. 4

    Emplatar, añadir salsa verde al emperador, y servir sin demora para que no se enfríe.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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