आलू के अंदर हरी मिर्च लहसुन की पेस्ट हल्दी पाउडर गरम मसाला पाउडर नमक नींबू का रस धनिया पत्ती कटी प्याज़ डालकर अच्छे से मिक्स करें ।फिर मैच कर ले। फिर उसको अच्छे से मिक्स करके छोटे-छोटे गोले बना ले।

बेसन के अंदर सभी सूखी सामग्री और पानी डालो। फिर उसका गोल बना लो ध्यान रख के अंदर पोटलिया ना पड़े अभी जो कोफ्ते बनाया है उसको बेसन के अंदर एक-एक करके दीप कर और गरमा गरम तेल के अंदर डाले और अच्छे से उसको तले।

फिर सोच के साथ परोसे।