Κουλούρια με γέμιση πίτσας (πιτσοκούλουρα) και τυροκούλουρα - αφρός!
Ψάχνοντας στο σάιτ για μια συνταγή για κάτι που μπορεί να αποτελέσει κολατσιό του μικρού μου τώρα τις τελευταίες μέρες στο σχολείο, έπεσα πάνω στην συνταγή της @Faraona για τα πιο καταπληκτικά γεμιστά τυροκούλουρα με φέτα που έχετε δοκιμάσει! Αφρός, πραγματικά!😲 Όταν δε ανακάλυψα πως την είχα και αποθηκευμένη (ποιος ξέρει για πόσον καιρό πριν τελικά αναδειχθεί😆) , έσπευσα αμέσως να την φτιάξω! Και ήταν ακριβώς όπως τα λέει! Τα πιο αφράτα τυροκούλουρα που είχαμε οικογενειακώς δοκιμάσει, με μια ζύμη που έλιωνα στο στόμα με την πρώτη μπουκιά!🤤 Βέβαια, εννοειται πως έπρεπε να κάνουμε κι εμείς λίγο τις παρασπονδίες μας😉😁, οπότε έκανα μόνο το 1/3 της δόσης με τυρί και τα υπόλοιπα με γέμιση πίτσας, την οποία θα δούμε τώρα μαζί!😃 Πραγματικά, και τα δυο απογειώνουν την ζύμη, οπότε αξίζει να τα δοκιμάσετε και τα δυο!
Κουλούρια με γέμιση πίτσας (πιτσοκούλουρα) και τυροκούλουρα - αφρός!
-
MamaVicky“Μόλις βγήκαν! Υπέροχα, απίστευτα, φοβερά! Έβαλα μισό ολικής μισό λευκό και γέμιση σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, μοτσαρέλα, ρεγκάτο, μπέικον, πάριζα και πιπεριά! Ευχαριστούμε πολύ 🤩” -
nitsa“Ζουμπουρλούδικα και πεντανόστιμα έγιναν!!!! Η συνταγή αποθηκεύεται 😋😋😋😋” -
angela_nv“Είναι τέλεια πραγματικά. Τα έχω ξανακάνει παλιότερα. Εκτός από κολατσιο είναι ότι πρέπει και για ταξίδια. Αφρατα, χορταστικά και νόστιμα. Ευχαριστώ πολύ καλή πρωτοχρονιά!” -
Irene_Alex“Αφράτα και νόστιμα.Και σηκώνουν και πολλές παραλλαγές.Τελεια ιδέα για το κολατσιό στο σχολείο!!! #σχολείο, #σνακ” -
Παολα“Γιατί έτσι μας αρέσει! Καλημέρα!🤣🤣🤣”
Ψάχνοντας στο σάιτ για μια συνταγή για κάτι που μπορεί να αποτελέσει κολατσιό του μικρού μου τώρα τις τελευταίες μέρες στο σχολείο, έπεσα πάνω στην συνταγή της @Faraona για τα πιο καταπληκτικά γεμιστά τυροκούλουρα με φέτα που έχετε δοκιμάσει! Αφρός, πραγματικά!😲 Όταν δε ανακάλυψα πως την είχα και αποθηκευμένη (ποιος ξέρει για πόσον καιρό πριν τελικά αναδειχθεί😆) , έσπευσα αμέσως να την φτιάξω! Και ήταν ακριβώς όπως τα λέει! Τα πιο αφράτα τυροκούλουρα που είχαμε οικογενειακώς δοκιμάσει, με μια ζύμη που έλιωνα στο στόμα με την πρώτη μπουκιά!🤤 Βέβαια, εννοειται πως έπρεπε να κάνουμε κι εμείς λίγο τις παρασπονδίες μας😉😁, οπότε έκανα μόνο το 1/3 της δόσης με τυρί και τα υπόλοιπα με γέμιση πίτσας, την οποία θα δούμε τώρα μαζί!😃 Πραγματικά, και τα δυο απογειώνουν την ζύμη, οπότε αξίζει να τα δοκιμάσετε και τα δυο!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πρώτα ζεσταίνουμε το γάλα, να είναι χλιαρό για να μπορέσουμε να διαλύσουμε μέσα του την μαγιά.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το γάλα, την μαγιά και την ζάχαρη να διαλυθούν και αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά.
- 3
Χτυπάμε στη συνέχεια το αβγό και το ασπράδι (χωρισμένο το 2ο από τον κρόκο) και τα προσθέτουμε. Προσθέτουμε και το σπορέλαιο.
- 4
Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το αλάτι, ανακατεύουμε λίγο και τα προσθέτουμε κι αυτά στο πρώτο μείγμα των υγρών με την μαγιά.
- 5
Ζυμώνουμε τα υλικά μας. Θα έχουμε μια ζύμη αφράτη που θα κολλάει λίγο. (Tip: εμένα κολλούσε αρκετά, οπότε χρειάστηκε να προσθέσω λίγο ακόμη αλεύρι)
- 6
Βάζουμε την ζύμη σε λαδωμένο μπολ και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα, να φουσκώσει. (Συμβουλή: θα μπορούσατε να την βάλετε και σε ΣΒΗΣΜΕΝΟ φούρνο, τον οποίο όμως είχατε θερμάνει στους 180 βαθμούς για 1-2’. Εγώ την άφησα έξω, γιατί είχε πολύ ζέστη😂)
- 7
Η ζύμη θα φουσκώσει αμέσως, οπότε ένα 15λεπτο νομίζω είναι αρκετό. Επειδή φουσκώνει τόσο γρήγορα, αρχίζουμε αμέσως να ετοιμάζουμε την γέμιση.
- 8
Για την γέμιση με το τυρί σπάμε σε ένα μπολ την φέτα με το πιρούνι ή και με το χέρι και προσθέτουμε το αβγό. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- 9
Για την γέμιση πίτσας κόβουμε τις φέτες των αλλαντικών σε κυβάκια. Αν έχουμε έτοιμη αγοραστή σάλτσα για πίτσα δεν χρειάζεται να ετοιμάσουμε κάτι άλλο, αλλιώς θα πρέπει να έχουμε ετοιμάσει από πριν δίκη μας.
- 10
Ξαναπαίρνουμε μπροστά μας την ζύμη. Την ζυμώνουμε λίγο πάλι, όχι όμως πολύ, και την πλάθουμε σε σχήμα μπάλας. Την χωρίζουμε στα 4, και μετά το κάθε τέταρτο πάλι στα 4, έτσι ώστε να μας βγουν 16 κομμάτια, τα οποία πλάθουμε σε μπαλάκια.
- 11
Παίρνουμε ένα μπαλάκι και αφήνουμε τα υπόλοιπα στην άκρη σκεπασμένα με μια μεμβράνη για να μην ξεραίνονται. Το ανοίγουμε σε ορθογώνιο φύλλο, όχι πολύ λεπτό, (με τα χέρια μας ελαφρώς λαδωμένα).
- 12
Βάζουμε κατά μήκος την γέμιση: για την γέμιση τυριού παίρνουμε απλά μια ποσότητα γέμισης και την τοποθετούμε πάνω στο φύλλο. Κλείνουμε σε ρολό προσέχοντας μην χυθεί έξω η γέμιση κι ενώνουμε τις άκρες. (Η ποσότητα γέμισης που βλέπετε και στις φωτογραφίες είναι υποκειμενική, ανάλογα με τα γούστα μας. Εγώ έβαλα πολύ τυρί γιατί μας αρέσει.)
- 13
Για την γέμιση της πίτσας απλώνουμε σε όλο το φύλλο λίγο λιγότερο από 1 και.γ. σάλτσα ντομάτας για πίτσα. Βάζουμε από πάνω το τριμμένο κασέρι, όσο θέλουμε, και προσθέτουμε και τα αλλαντικά μας. Κλείνουμε πάλι σε ρόλο όπως και πριν προσέχοντας μην χυθεί η γέμιση και δίνουμε σχήμα κουλουριού. (Tip: μην βάλετε πάρα πολλή σάλτσα ούτε να την απλώσετε πάρα πολύ έως την άκρη άκρη του φύλλου, γιατί θα χυθεί έξω στο ψήσιμο και καθώς το κλείνετε και θα πασαλείψει την ζύμη.)
- 14
Δίνουμε στο ρολό σχήμα στρογγυλού κουλουριού και το βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- 15
Κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα μπαλάκια.
- 16
Σε ένα μπολ χτυπάμε 1 αβγό με λίγο γάλα και αλείφουμε τα κουλούρια μας. Τέλος τα πασπαλίζουμε και με λίγο σουσάμι και μαυροκούκι (προαιρετικά)
- 17
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η αρχική συνταγή έλεγε για 25’, εμένα όμως μου πήρε 15’ παραπάνω. Είναι ανάλογα τον φούρνο, οπότε να τα παρακολουθείτε και ανάλογα σβήστε τα.
- 18
Βγάζουμε σε πιατέλα και απολαμβάνουμε!!!🤗
- 19
- 20
Και κομμένα, αφιερωμένα στην αγαπητή μας @cooking_is_fun:
- 21
- 22
Είναι ΤΟΟΟΣΟ αφράτα!!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τυροκούλουρα αφρός!! Τυροκούλουρα αφρός!!
Η πιο εύκολη ζύμη για τα πιο αφράτα τυροκούλουρα!!Χωρίς αυγό, με ελάχιστα υλικά, έχουμε φανταστικά, σπιτικά τυροκούλουρα, ιδανικά για το πρωινό μας, για κολατσιό στο σχολείο, για σνακ στη δουλειά.Διατηρούνται φρέσκα για 2-3 μέρες, όχι ότι θα τα βρει η τρίτη μέρα, αλλά λέμε τώρα...Τη ζύμη μπορούμε να τη γεμίσουμε με ότι λαχταράει ο καθένας μας ή ακόμη και σκέτα είναι υπέροχα!!#Παρασκευή#μωρό#παιδί
-
Τυροκούλουρα αφρός!! Τυροκούλουρα αφρός!!
Όταν μου εστειλαν από το Pinterest αυτην την συνταγή , ( ότι ίσως να με ενδιαφερε), η αλήθεια είναι δεν εδωσα και πολύ σημασια , αφού ηδη είχα τοσες συνταγές σημειωμενες στο τετραδιο μου.Η αλήθεια είναι ότι είχα μπερδευτει λίγο και δεν είχα φτιαξει καμια.Ευκαιρια ειπα λοιπον να φτιάξω μια, μια και οι φουρνοι στη γειτονια εκλεισαν λογω διακοπων και ψωμί επρεπε στο σπίτι να υπάρχει.🥖Το σημαντικο;; Δεν πρέπει να περιμενεις πολύ το φουσκωμα της ζυμης.(Φουσκώνει αμεσως)Πιστεψτε με! Το αποτέλεσμα με αποζημιωσε και αυτά εξαφανιστηκαν στη στιγμη.Ελεγα λέει πως θα βάλω και κατάψυξη! Πουυυυ;;🤭
-
Πίτσες λαχανικών για όλα τα γούστα! Πίτσες λαχανικών για όλα τα γούστα!
Πίτσα λαχανικών με πραγματικά ότι λαχανικά έχετε στο ψυγείο σας και με δύο διαφορετικές ζύμες και δύο διαφορετικές σάλτσες..Η μία κλασσική με σάλτσα ντομάτας και η άλλη με πέστο βασιλικού!!
-
Πίτσα με τέλεια, αφράτη ζύμη!! Πίτσα με τέλεια, αφράτη ζύμη!!
Μια εύκολη συνταγή που την κάνω χρόνια, όποιος την έχει δοκιμασει έχει πει τα καλύτερα. Είναι μια πολύ αφράτη και νόστιμη ζύμη της Βεφας Αλεξιαδου. Το μυστικό είναι να αφήσεις την ζύμη να φουσκώσει, το μόνο χρονοβόρο στην κατά τα άλλα γρήγορη συνταγή.
-
Pizza με λουκάνικο και ρόκα Pizza με λουκάνικο και ρόκα
Εμπνεύστηκα την πίτσα από μια συνταγή από εδώ αλλά τελικά μου έλειπαν τα μισά υλικά... 🙄 Οπότε είπα να φτιάξω τη ζύμη αλλά να αλλάξω τα υπόλοιπα με ότι είχα στο ψυγείο.Υπόσχομαι δε, να φτιάξω και τη συνταγή της έμπνευσης!! ☺️Για τη ζύμη https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3079106-zumi-gia-pizza-apo-ton-jamie-oliver
-
Τυροκούλουρα με σφολιάτα Τυροκούλουρα με σφολιάτα
Εύκολα και νόστιμα για το καφεδάκι μας, κολατσιό για το γραφείο και το σχολείο!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ δεν τα αλείφω με αυγό αλλά με λίγο λάδι ή γάλα και πασπαλίζω με σουσάμι. Τυριά βάζεται τις επιλογής σας!
-
Πίτσα με λεπτή ζύμη & γέμιση στο στεφάνι Πίτσα με λεπτή ζύμη & γέμιση στο στεφάνι
Εύκολο είναι να παραγγέλνεις μια πίτσα απ έξω αλλά σαν...την σπιτική πίτσα με λεπτή ζύμη, γέμιση στο στεφάνι με τυριά και σπιτική σάλτσα ντομάτας, δεν υπάρχει!!Τύφλα να 'χουν οι έτοιμες 👌😁Και φυσικά με τα υλικά που αγαπάμε!!Σήμερα ήταν βραδιά με αγαπημένους φίλους!!Και ήθελα να τους ευχαριστήσω 🤗❤😋🥰#Ημερολόγιο2023#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#πίτσα
-
Πίτσα με τυρομπουκιές 🍕 Πίτσα με τυρομπουκιές 🍕
Γι'αυτό το challenge με το #ταίρι σκέφτηκα να κάνω ένα συνδυασμό πίτσας που αρέσει σε όλους και αντί να γεμίζω απλά τυρί το στεφάνι, να κάνω μία γέμιση για τυροπιτάκια... Bγήκε ζουμερή και νόστιμη! Προσωπικά την έκανα με προζυμενια ζύμη πίτσας, απίστευτη συνταγή της Γεωργίας, όμως μπορείτε και να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας ζύμη για πίτσα.https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12326552-pitsa-prozumenia?invite_token=9YKzyCMdZXHuRW2TjWVocct4&shared_at=1614552167
-
Τυροκούλουρα!! Τυροκούλουρα!!
Νόστιμο #σνακ για #κολατσιό στο σχολείο για τα #παιδιά και φυσικά για εμάς τους μεγάλους. Η έμπνευση της συνταγής προέκυψε όταν άρχισα να φτιάχνω κουλούρια Θεσσαλονίκης με την δοκιμασμένη συνταγή της φίλης μας @mendrinou_evie https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/7866315-koulouria-thessalonikis . Και διαπίστωσα ότι δεν έχω σουσάμι 😍😍. Αποφάσισα να βάλω τυρί και ιδού το αποτέλεσμα.
-
Απλή ζύμη πίτσας Απλή ζύμη πίτσας
Είναι μια απλη ζύμη χωρίς πολλά υλικά.Η διάφορα της είναι ότι την κάνουμε τρίφτη. Οι αναλογίες που δινονται στη συνταγή είναι για μια λαμαρίνα(αυτή που έχουν οι οικ.φουρνοι) ή για δυο μικρότερα ταψακια. Την συνταγή αυτή την ειδα από την Sotiria amor, το μόνο που αλλαξα είναι ότι αντί για ρίγανη εγώ έβαλα γλυκάνισο🤗😋
-
Ζύμη πίτσας με φυσικό προζύμι Ζύμη πίτσας με φυσικό προζύμι
Από την χρήστη Athina που δοκίμασε τη συνταγή μου για ζύμη πίτσας που ζητήθηκε να αναρτήσω και μια συνταγή που να χρησιμοποιεί φυσικό προζύμι. Αυτό το αίτημα ακούμπησε μια πολύ ευαίσθητη χορδή μου μια και ασχολούμαι αποκλειστικά και με πάθος με το προζύμι εδώ και 4 χρόνια. Το 99% των ζυμών που φτιάχνω και το 100% του ψωμιού που φτιάχνω και τρώω, ωριμάζουν με την χρήση φυσικού προζυμιού. Κάποια στιγμή θα αναφερθώ με λεπτομέρειες στα οφέλη του φυσικού προζυμιού, στο πως τροποποιεί τα συστατικά του αλευριού έτσι ώστε να μας δίνει ένα τελικό προϊόν που είναι πιο συμβατό με το πεπτικό μας σύστημα και πιο χρήσιμο. Ακολουθεί η φόρμουλα για ζύμη πίτσας με τη χρήση υγρού προζυμιού η οποία έχει δοκιμαστεί από πολλούς με απόλυτη επιτυχία. Θα συνιστούσα σε όποια/ον την δοκιμάσει να την ακολουθήσει χωρίς παρέκκλιση ως προς την χρήση/αναλογία αλεύρων και την διαδικασία ψησίματος ώστε να έχει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Για το προζύμι τώρα, εφόσον δεν έχετε το δικό σας και δεν γνωρίζετε πως να το παρασκευάσετε, σας προτείνω να δοκιμάσετε την διαδικασία που περιγράφω στη συνταγή μου "Εύκολο και γρήγορο φυσικό προζύμι". Έχει κάποιες διαφορές η μικροβιακή του πανίδα σε σχέση με το παραδοσιακό προζύμι αλλά έπειτα από μερικά ταΐσματα με αλεύρι αποκτά ακριβώς τα ίδια χαρακτηριστικά. Η περιγραφή της διαδικασίας θα είναι αρκετά εκτενής αν και το όριο που υπάρχει στους χαρακτήρες με υποχρεώνει να είμαι περιγραφικός ή να παραλείψω αρκετές λεπτομέρειες. Δείξτε υπομονή, θα ανταμειφθείτε ;)
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (39)