Zapallitos rellenos con verduras y arroz

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Vico B. @vico87
Mendoza, Argentina

Zapallitos rellenos con verduras y arroz

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Ingredientes

  1. 6zapallitos redondos
  2. 1cebolla mediana
  3. 1cebolla de verdeo
  4. 1zanahoria
  5. 1 dienteajo
  6. 1/2 tazaarroz
  7. 100 gramosqueso crema
  8. queso cremoso
  9. queso rallado
  10. sal
  11. pimienta
  12. condimentos a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Ahuecar los zapallitos y separar el relleno

  2. 2

    Hervir los zapallitos hasta que se sientan blandos al pincharlos con tenedor

  3. 3

    Al mismo tiempo hervir el arroz hasta el punto que se prefiera (es mejor que no esté demasiado blando o pasado)

  4. 4

    Picar o procesar las cebollas, el ajo, la zanahoria y el relleno de los zapallitos y saltear con aceite unos 5 minutos

  5. 5

    Una vez que el arroz esta cocido, juntarlo con la preparación anterior y cocinar durante 5 minutos más. Agregar queso crema.

  6. 6

    Rellenar los zapallitos con la preparación colocandolos en una bandeja para horno con aceite en la base

  7. 7

    Agregar queso cremoso o mozzarella y queso rallado encima para que gratine

  8. 8

    Llevar a horno moderado unos 10 minutos o hasta que gratine el queso

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Mendoza, Argentina
Vegetariana. Intento hacer recetas lo más saludables y sencillas posible. 🍆🍅🌽🍠
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