પહેલા રીંગણાં ને ધોઈ નાખવા.પછી ડિટીયા કાપી નાખવા.તેને વચ્ચે થી કટ કરવા..4 ભાગ થાય તે રીતે કટ કરવા.બટેકા ની છાલ ઉતારીને 2 ભાગ કરવા.

ભરવા નો મસાલો બનાવવા કોથમીર માં લસણ ની ચટણી,મીઠું,ધાણાજીરું,લીંબુ,ગોળ,હળદર,ચણાનો લોટ,તેલ નાખી મિક્સ કરવું.આ મસાલો રીંગણાં માં ભરવો.