ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક (Bharela Ringan Bataka Shak Recipe In Gujarati)

Name: ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક (Bharela Ringan Bataka Shak Recipe In Gujarati)
Yield: 4 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 8 નાના રીંગણાં; 4 નાના બટાકા; 1 કપ ગાઠિયા; 20-25 નંગ ખારી શીંગ; મીઠું સ્વાદાનુસાર; 1 ચમચી હળદર; 2 ચમચી કાશ્મીરી લાલમરચું; 1/2 ચમચી ધાણાજીરું; 1 નાની ચમચી ગોળ; કોથમીર; લીંબુ નો રસ; 2 મધ્યમ ટામેટાં(ક્રશ); 2 નાની ડુંગળી (ક્રશ); 1 ચમચી આદુ,લીલા મરચા,કોથમીર,લસણ આખું જીરું ને ખાંડી ને પેસ્ટ કરવી; 2 ચમચા તેલ; 1/2 નાની ચમચી જીરું; 1/4 નાની ચમચી હિંગ; 1 તજ નો ટુકડો; 2 લવીંગ; 1 તમાલ પત્ર

Hiral @hir252704

ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક (Bharela Ringan Bataka Shak Recipe In Gujarati)

ઘટકો

અડધો કલાક

4 લોકો

8નાના રીંગણાં
4નાના બટાકા
1 કપગાઠિયા
20-25 નંગખારી શીંગ
મીઠું સ્વાદાનુસાર
1 ચમચીહળદર
2 ચમચીકાશ્મીરી લાલમરચું
1/2 ચમચીધાણાજીરું
1 નાની ચમચીગોળ
કોથમીર
લીંબુ નો રસ
2મધ્યમ ટામેટાં(ક્રશ)
2નાની ડુંગળી (ક્રશ)
1 ચમચીઆદુ,લીલા મરચા,કોથમીર,લસણ આખું જીરું ને ખાંડી ને પેસ્ટ કરવી
વઘાર માટે
2 ચમચા તેલ
1/2 નાની ચમચીજીરું
1/4 નાની ચમચીહિંગ
1તજ નો ટુકડો
2લવીંગ
1તમાલ પત્ર

રાંધવાની સૂચનાઓ

અડધો કલાક

1

સૌ પ્રથમ શીંગ અને ગાઠિયા ને ખાંડી ને ત્તૈયાર કરો તેમાં હળદર,મરચું, ધાણાજીરું,ગોળ,લીંબુ નો રસ,મીઠું અને લસણ,આદુ ની તૈયાર કરેલ પેસ્ટ નાખી તેલ નાખી મિક્સ કરવું
2

હવે રીંગણાં અને બટાકા ના આડા ઊભા કાપા પાડવા 1 ઉપર થી પડવો 1 નીચે થી પડવો
3

બંને માં તૈયાર કરેલો મસાલો ભરવો
4

હવે કુકર મા તેલ ગરમ થાય એટલે તજ,લવીંગ, બાદિયા,તમાલ પત્ર,જીરું,હિંગ નાખી વઘારો.
5

Have તેમાં ડુંગળી અને ટામેટાં ક્રશ કરેલા ઉમેરો તેલ છૂટું પડે એટલે ભરેલા રીંગણાં અને બટાકા ઉમેરી સાંતળો
6

ત્યારબાદ 1.5કપ જેટલું પાણી નાખી વધેલો મસાલો નાખી 2 સિટી કુકર ની થવા દયો
7

કુકર ઠંડુ થાય પછી શાક ને સર્વ કરો.
8

શાક ની ગ્રેવી માં ખડા મસાલા નો ઉપયોગ કરવા થી શાક નો ટેસ્ટ અને સુગંધ બંને બહુ જ સરસ આવે છે.