Panna Cotta de canela con mezcal
Paso a paso
- 1
Hidratamos la grenetina, luego licuamos la crema, la leche y el azúcar en una licuadora
- 2
Después de haber licuado lo hacemos en una cacerola y lo llevamos a fuego medio agregando dos rajitas de canela y el mezcal y movemos
- 3
Llevamos la grenetina a baño María por 10 a 15 segundos
- 4
Una vez que haya llegado a ebullición apagamos el fuego y agregamos nuestra grenetina
- 5
Baceamos en los moldes y lo dejamos aproximadamente 4 horas en el refri
- 6
Para el coulis primero lavamos las zarzamoras de ahí en una cacerola agregamos el agua y la zarzamora dejamos que hierba lo retiramos del fuego y licuamos. Regresamos la mezcla al fuego medio agregando el azúcar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Citlali Mendoza Mendoza le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía de la UTVCO
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