Überbackener Fenchel in Tomatensauce
Nessi8 @cook_17255982
Dieses Rezept ist für all die Leute, die denken, sie mögen keinen Fenchel.
Mit diesem Rezept konnte ich schon viele Leute vom Gegensatz überzeugen.
#meinkochbuch
Überbackener Fenchel in Tomatensauce
Dieses Rezept ist für all die Leute, die denken, sie mögen keinen Fenchel.
Mit diesem Rezept konnte ich schon viele Leute vom Gegensatz überzeugen.
#meinkochbuch
Cooking Instructions
- 1
Den Fenchel vierteln, große Fenchel in Achtel schneiden. Den harten Strunk keilförmig entfernen. Fenchelgrün entfernen und beiseite legen.
- 2
Tomaten abziehen, vierteln und Stängelansatz entfernen oder die Dosentomaten bereitstellen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch würfeln und im Öl glasig dünsten. Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten. Dann mit Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- 4
Fenchel in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
- 5
Tomaten und Fenchel in eine flache, gefettete Auflaufform geben. Mozzarellascheiben darüber legen. Mit gehackten Sonnenblumenkernen und Parmesan bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius ca. 20 Minuten überbacken.
- 6
Sollte der Auflauf oben dunkel werden, dann lieber abdecken.
- 7
Am Ende mit Fenchelgrün garnieren und mit Baguette oder Reis servieren.
Huhu ich bin die Nessi aus dem Allgäu!Ich finde es total spannend neue Rezepte zu kochen. Vor allem macht es mir aber Spaß „alte“ regionale Rezepte auszuprobieren, die man nur von Oma oder aus alten Gasthäusern kennt.Ich hoffe euch dazu zu ermutigen ein paar dieser Rezepte selbst mal zu testen. Manche davon sind gar nicht so schwierig wie die Töchter unserer Omas behaupten ;)Und wenn sie beim ersten Mal nicht gelingen, dann halt beim zweiten oder dritten Mal!
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