Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले करेले के छिलके निकाल दे फिर करेले के बीच में लंबा चीरा लगाए ओर करेले के मोटे बीज निकाल दे फिर करेले में अंदर बाहर सब तरफ थोड़ा नमक लगाए ओर 10 मिनीट के लिए अलग रख दे
- 2
अब 10 मिनीट बाद करेले को हाथ से दबाकर करेले का सारा पानी निकाल दे
- 3
अब एक तपेली में पानी गर्म करे ओर उसमे करेले डाल कर 5 मिनीट तक उबाल ले फिर प्लेट में निकाल ले ओर थोड़ा ठंडा होने दे
- 4
अब एक प्लेट में पनीर को अच्छे से मैश कर ले फिर उसमे लालमिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,हल्दी,भुना जीरा पाउडर,चाट मसाला,कालीमिर्च पाउडर,कटा हराधनिया, सौफ,बारीक कटेकाजू,कटी हुई किशमिश,ओर थोड़ा नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करे
- 5
अब करेले के अंदर पनीर का मसाला अच्छे से भर दे
- 6
अब पेन में तेल गर्म करे फिर सौफ ओर साबुत धनिया ओर कसी हुई अदरक डाल कर कुछ सेकण्ड भुने फिर केरेले डाले ओर कम आँच पर करेले पकाए बीच बीच में करेले को पलटते जाए ओर करेले के पक जाने पर गेस बन्द करे
- 7
लीजिये पनीर स्टफ करेले तैयार है ऊपर से कटे हरेधनिये से गार्निश करे
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