Puchero argentino

Karina Berolegui
Karina Berolegui @cook_1341105
Buenos Aires, Argentina

Un clásico argentino para estos días de frío!

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Ingredientes

2 horas
4 raciones
  1. 1 kgosobuco
  2. 4papas medianas
  3. 4batatas medianas
  4. 4boniatos medianos
  5. 4 rodajaszapallo cabutia
  6. 2zanahorias grandes cortadas al medio
  7. 2choclos grandes cortados al medio
  8. 2puerros
  9. 2apios
  10. 1 ramilleteperejil
  11. 2Cebollas de verdeo
  12. Sal a gusto

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Llenar una olla grande con agua y ponerla al fuego. Cuando comience a hervir, colocar la carne de osobuco cortada en trozos grandes y cocinarla por aproximadamente diez minutos.

  2. 2

    Cortar el apio, el puerro, el perejil y la cebolla de verdeo y agregarlo en la olla. Agregar las zanahorias peladas y los choclos cortados a la mitad.
    Tapar la olla y dejar hervir por unos 30 minutos.

  3. 3

    Agregar las papas, las batatas y los boniatos pelados y cortados en trozos grandes. Agregar el zapallo cabutia cortado en trozos con la cáscara.

  4. 4

    Salar la preparación y tapar la olla nuevamente.

  5. 5

    Cocinar hasta que esté todo cocido.
    Una vez listo servirlo en los platos sin el caldo.

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Comentarios (4)

Luciana Duran
Luciana Duran @Lucianaduran
Ni idea lo conseguí en la verdulería, me sorprendió que estuviese porque no lo había escuchado nunca jaja pero lo agregué a la preparación

Escrita por

Karina Berolegui
Karina Berolegui @cook_1341105
Buenos Aires, Argentina
Me encanta cocinar!!!
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