像極了愛情的涼拌豆干

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娃姐料理實驗室 @evayeh0817

#家常菜
不管你愛或恨香菜,
它就是這道菜的靈魂。
像極了愛情。💖

像極了愛情的涼拌豆干

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#家常菜
不管你愛或恨香菜,
它就是這道菜的靈魂。
像極了愛情。💖

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預備食材

10分鐘
1 人份
  1. 豆干 4 塊
  2. 香菜 1 小把
  3. 辣椒 1 條
  4. 調味料
  5. 白芝麻油香油 適量
  6. 鹽巴 適量
  7. 醬油膏 適量

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    ➡️將小豆干切片。我習慣切薄一點。
    ➡️燒一鍋開水,水滾後放入豆干汆燙約1分鐘撈起
    ➡️將豆干後放入冰開水或冷開水降溫
    ➡️豆干冷卻後撈起備用。

  2. 2

    ➡️香菜洗淨,連梗切成碎末備用
    ➡️小辣椒切圈(不吃辣可不放)

  3. 3

    將白芝麻油/香菜/辣椒/鹽巴/醬油膏分次加入豆干,建議帶手套抓云,口味可以邊調味邊嘗試。

    🚫拌攪方式可能調味會無法均勻。

    ✨用一般醬油膏,不要用蒜蓉款,主角是香菜的香味,蒜的味道會太搶戲。

  4. 4

    調味均勻後即可食用,放冰箱冷藏一夜會更入味。

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