料理步驟
- 1
➡️將小豆干切片。我習慣切薄一點。
➡️燒一鍋開水,水滾後放入豆干汆燙約1分鐘撈起
➡️將豆干後放入冰開水或冷開水降溫
➡️豆干冷卻後撈起備用。 - 2
➡️香菜洗淨,連梗切成碎末備用
➡️小辣椒切圈(不吃辣可不放) - 3
將白芝麻油/香菜/辣椒/鹽巴/醬油膏分次加入豆干,建議帶手套抓云,口味可以邊調味邊嘗試。
🚫拌攪方式可能調味會無法均勻。
✨用一般醬油膏,不要用蒜蓉款,主角是香菜的香味,蒜的味道會太搶戲。
- 4
調味均勻後即可食用,放冰箱冷藏一夜會更入味。
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涼拌豆干(白豆干) / 簡單小菜 涼拌豆干(白豆干) / 簡單小菜
#金弘胡麻油#冷壓極低熟度純胡麻油涼拌豆干是麵攤常見的小菜,在家用白豆干做吃起來安心也過癮,如果也愛這味可以試試。 Amy’s Kitchen -
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涼拌豆干 ⟨萬用常備菜8 ⟩ 涼拌豆干 ⟨萬用常備菜8 ⟩
~蛤?~這樣也能打混一道菜!!!不但免開火,而且超級下飯下酒。下次試試用滷蛋或茶葉蛋來挑戰懶人上菜的快速極限啊。Tips♥ 常備菜是以冷盤食用為基本條件,若想當餐熱食應先將要冷藏的部分取出盒裝,不能等吃完後將剩餘部分裝盒,易致腐敗。♥ 雖然使用的是已滷即食豆干,還是熱透吃較安心。♥ 香菜換(或加)青蔥,口味更刺激。 貪吃橘
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