涼拌豆干

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen
雖然漸漸要入秋,但氣溫依然相當炎熱。冰箱隨時備好涼拌菜絕對是必須的!Q彈的豆干,搭配蒜香提味,再加入辣豆瓣醬及花椒粉,微微麻辣的味道,不但開胃,更是很棒的下酒菜呢!#金廚獎
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涼拌豆干
雖然漸漸要入秋,但氣溫依然相當炎熱。冰箱隨時備好涼拌菜絕對是必須的!Q彈的豆干,搭配蒜香提味,再加入辣豆瓣醬及花椒粉,微微麻辣的味道,不但開胃,更是很棒的下酒菜呢!#金廚獎
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料理步驟
- 1
製作影片 https://reurl.cc/2goDEE
- 2
將鍋內倒入800cc的水,撒入1/3茶匙的鹽煮沸,再將豆干放入煮約5分鐘後取出瀝乾放涼。
- 3
將蒜頭拍扁切末;辣椒切末;香菜切小段;豆干一片切成6-9小塊備用。
- 4
將所有調味料拌勻。
- 5
將豆干、步驟3的辛香料放入步驟4的調味料拌勻。
- 6
拌勻後放入冰箱至少2小時以上再享用會更入味哦!
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