海蝦仁味道強烈,尤其使用劍蝦仁,最是有道地的台南味直接用生米煮蝦仁容易過老 腥味太重 先將米煮至半熟後用拌的悶煮,風味最佳大家可以試煮看看喔~

台南的火燒蝦仁飯實在很火紅，在家自己也可以做來一解鄉愁唷！簡易版的蝦仁飯是快速又可以填滿自己和家人大小肚的最佳銅板美食！！#健康煮簡單吃#銅板美食#EmilyHsiao

現剝蝦蝦搭配滑蛋好吃防疫期間食材保存分享新鮮大白蝦依次耗用量用密封袋分裝冷凍，烹煮前一天放冷藏解凍，現剝新鮮Q彈。 #好料日記

蝦仁飯，很簡單的做法，試試看你會喜歡！影片https://youtu.be/TULudAsPbN0

台南有間很有名的蝦仁飯，去朝聖後不喜歡那濕濕軟軟的口感，回家試了一下，覺得飯還是Q的比較好吃！名店用的是火燒蝦，我以家裡冰箱現有的白蝦做還是很好吃！！

海鮮料理/台式料理/台南小吃 #金廚獎

府城好吃的蝦仁飯口味偏甜，調整了一下，讓印象中偏甜的蝦仁飯吃的出醬油香，炒完蝦仁的湯汁再來炒飯，充滿醬香及蝦仁的飯粒，讓人眼睛發亮了！＃出國比賽

復刻台南小吃“蝦仁飯”升級版加了QQ的松阪豬，火燒蝦仁一半上次蒸蛋去了，剩一半拿來做蝦仁飯剛好，台南蝦仁飯使用的也是火燒蝦！但因為需要蝦殼煮高湯，所以有買了些大蝦來補！松阪豬肉切薄片，不用太大片！只用玫瑰鹽抓醃一下！蝦仁飯鮮甜美味秘訣在於用蝦高湯來煮飯，米飯吸收蝦高湯鮮甜更好吃！

台南蝦仁飯是我去台南必吃的! 蝦子濃濃的風味融入米飯中和炒香蔥段蝦仁一入口! 讓我十分難忘懷! 在家嘴饞了~用米粉容易吸附醬汁特性,來變化台南蝦仁飯風味的海霧米粉! 一人也可以大滿足~~~

說到台南美食不能錯過的就是蝦仁飯先將蝦殼做成的高湯加入生米煮成熟飯在鋪上滿滿的蝦仁哇哇～ 口感濃郁 蝦味十足實在～太好吃了Sandra 宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238?mibextid=LQQJ4d

這次仿照台南蝦仁飯的料理方式，用最簡單的調味就能吃出火燒蝦鮮甜細緻的肉質，蝦味豐厚甘甜。