一道滿滿義大利風味的燉飯，義大利火腿prosciutto是義大利非常常見的燻肉類，麵包、披薩、起司盤都常見他的蹤影，牛肝菌菇風味強烈，乾燥過後就像香菇一樣香氣十足，很常拿來做 或燉飯，也可以磨成粉加在各種料理，我這次有自己熬高湯，自己熬其實很簡單隨意，我也很常用高湯塊或市售高湯，如果剛好家裡有很多多的蔬菜，自己熬也可以清冰箱一下#異國料理

這鍋蘆筍牛肝菌蘑菇飯做法簡單，所用的配料主要都是以菇類為主。將炒過的啡蘑菇、白蘑菇和牛肝菌菇等材料，拌入泡浸過牛肝菌的雞湯水，再加入白米慢慢煨煮收汁至乾。米飯吸收了牛肝菌韻味，每一口都溢出芳香的鮮菇味，即使沒有加入肉類或海鮮配料，加了牛肝菌卻有一種濃郁美味的滿足感。訣竅提示不喜歡用平底鍋，可以將炒好的材料與白米一同放入電飯煲內烹煮。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

義大利米與高湯慢慢不斷拌炒成帶有米心扎實口感，在加入蕈類拌炒，散發迷人的香氣，搭配現煎的鮮嫩多汁的鮭魚排，濃郁的味道在口中爆發，若沒吃真的對不起自己啊~~~

家裡2罐朋友送的義大利松露燉飯放到快過期⋯⋯剛好收到由乾爹 @AJ_Food_Store 提供訂閱會員的乾燥牛肝蕈，好像很搭，裝高級起來！按著包裝指示應該是煮8分鐘，但台灣人喜歡吃軟一點的燉飯，因此延長時間到12分鐘。#AJFOOD

簡易版的燉飯，利用白飯，及南瓜濃湯做變化成美味的燉飯，快速美味。

秋天來到，也是牛肝蕈盛產的季節，牛肝蕈義大利文叫funghi porcini，有上帝送給人類最好的禮物之稱，含有特殊的香氣，尤其是乾燥了牛肝菌香氣更勝，今天就來一道義大利著名的牛肝蕈磨菇燉飯．訣竅提示高湯可以用水再加高湯粉或塊取代，相當方便．食後感想天氣冷了，濃濃厚厚的菇類風味燉飯，讓人有溫暖的感覺！

突然想吃燉飯 食材簡單 作法方便

使用壓力鍋，超美味的蘑菇起司燉飯自己做!快速又省力，帶帶便當也是幸福滿分!訣竅提示1. 如果要更講究，就買整塊的帕馬森起司用刨的加進去，會更對味2. 也可以先不要加水，只加罐頭，煮完再看米飯的軟硬度和自己的喜好調整要加的水量，再煮一次。想看網誌完整版的: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/321292481其它壓力鍋食譜: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/283766606食後感想蘑菇味超級超級香! 非常非常好吃! 等待的時間我都在看電視，幾乎不花什麼力氣的一道菜! 我隔天帶便當去，還有被外國人詢問呢~~呵呵

冷冷的冬天最適合吃暖暖的食物了, 看到這個北海道白醬就很想來做燉飯 , 因為有了好醬搭配新鮮食材, 讓人幸福的料理馬上會另人食指大動喔~ 女兒看到我做好的菇菇牛肉燉飯, 直呼好好吃要全部吃光光, 真是太開心了~訣竅提示好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想這道料理材料簡單容易準備,尤其使用了House好侍．北海道 白醬料理塊 更方便讓料理變美味了~小朋友都很喜歡吃, 所以大家有空在家可以試試看, 成功率超高的~

#好料日記這幾天狂風暴雨加上陰冷的氣溫, 真的需要點溫暖的美食. 以前煮燉飯時, 常偷懶使用市售的高湯, 但是總是覺得少了一點蔬菜的鮮甜. 這次自己用新鮮蔬菜熬高湯, 果然鮮甜度馬上提高, 更重要的是可以自己控制鹽量. 而且實際烹煮的時間並沒有延長多少. 我想, 以後我都會自己來熬高湯了.

#AJFOOD 食材：牛肝菌菇#愛分享