गेहूं के आटे की चकली(genhu ke aate ki chakli recipe in hindi)
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
#ebook2021
#week11
#wk
चकली एक पारंपरिक भारतीय नमकीन है जो देखने मे गोल और स्वाद में कुरकुरी होती है यह गुजरात मे चकरी के नाम से और महाराष्ट्र और उत्तरी भारत में चकली के नाम से जाना जाता है, भारत के दक्षिणी राज्यो में यह चावल के आटे से बनाया जाता है और इसे मुरुक्कु के नाम से जाना जाता है...
गेहूं के आटे की चकली(genhu ke aate ki chakli recipe in hindi)
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चकली एक पारंपरिक भारतीय नमकीन है जो देखने मे गोल और स्वाद में कुरकुरी होती है यह गुजरात मे चकरी के नाम से और महाराष्ट्र और उत्तरी भारत में चकली के नाम से जाना जाता है, भारत के दक्षिणी राज्यो में यह चावल के आटे से बनाया जाता है और इसे मुरुक्कु के नाम से जाना जाता है...
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कपड़े में गेहूं का आटा और चावल का आटा डाले और कस कर बांध ले और एक पोटली बना ले बंधी हुई पोटली को कूकर में एक डिब्बे में स्टीम करने रखे 15 मिनट के लिए बिना सिटी लगाए
- 2
कुकर खोल कर 15 मिनट बाद देखेंगे आटा सख्त हो गया है गाठ को तोड़े चाहे तो मिक्सर में डाल कर ग्राइंड कर छलनी में छान लें
- 3
- 4
अब इस आटे में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,अजवाइन, तिल, हींग, और नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला ले अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर सख्त आटा गूथ ले
- 5
अब स्टार मोल्ड ले और चकली में उसे रखे चकली मेकर में तेल लगाकर उसे चिकना करे यह आते को मोल्ड में चिपकने से रोकता है आटे को बेलनाकार में बेलकर चकली मेकर में डाले और ढक्कन को कस ले और पेपर पर छोटे चक्राकार चकली दबाकर बना लेंगे और सिरो को बंद कर देंगे ताकि तलते समय यह अलग ना हो
- 6
- 7
गैस चालू काके एक कढ़ाई में तेल गरम करेंगे गर्म तेल पर चकली डाल कर मध्यम आंच पर दोनों तरफ सुनहरे भूरे होने तक तल लेंगे और तेल सोखने वाले पेपर में निकाल लेंगे इसी प्रकार सारी चकली बना कर तल लेंगे
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ठंडा होने पर सर्व करेंगे गर्मागर्म चाय के साथ, इस चकली को एयर टाइट डिब्बे में बंद करके 1 महीने तक खा सकते हैं
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चकली (chakli recipe in Hindi)
#tyohar special namkeenचकली त्योहारों के अवसर पर अक्सर बनाई जाती है कि काफी स्वादिष्ट होती है और इसको बनाने में ज्यादा परेशानी भी नहीं होती है यह हमारी दादी नानी के जमाने से चली आ रही प्रथा है जिसे हम अभी भी निभा रहे हैं और यह सब को बहुत पसंद आती है एकदम कुरकुरे करारी चकली देखने में भी काफी सुंदर लगती है और खाने में भी
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चकली (भाजणी की) (Chakli recipe in Hindi)
#त्यौहार#बुकदीपावली के त्योहार पर घर घर मे तरह तरह की चकलियां बनाई जाती है । भाजणी की चकली दाल और चावल को धो कर सुखा कर भून लिया जाता है और इसको पीस कर आटा तैयार किया जाता है उसी आटे से चकली बनाई जाती है ।
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गेहूं आटे के नामकपारे
#ga24#गेहूं आटागेहूं आटे में फाइबर , कार्बोहाइड्रेट होता है। गेहूं आटे में विटामिन बी, आयरन , कॉपर , फास्फोरस, पोटैशियम भी पाया जाता हैं। इस आटे के सेवन से पाचन सुचारू रूप से होता है।
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चकली (Chakli recipe in Hindi)
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भाजनी चकली (Bhajani Chakli recipe in Hindi)
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#2022 #W2 #Gehuaataगेहूं के आटे के पूऐ किस को नहीं पसंद होते हैं, हर तीज त्यौहार में यह बनाए जाते हैं। अगर इसमे तिल डालकर बनाया जाए तो इनका स्वाद कहीं ज्यादा बढ़ जाता है। सर्दी के मौसम में यह बहुत फायदे मद होते है। आप इसे गुण के साथ भी बना सकते है।
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#st3सबको पसंद आने वाली चकली आज कल सब जगह बनतीं है खास करके महाराष्ट्र में बहोत चकली बनती है साउथ इंडिया में मुरुक्कू कहते हैं बोहोत जबरदस्त कूरकूरी चकली
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भाजणी चकली (bhajani chakli recipe in Hindi)
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