Torta helada de Frutillas
Torta helada con semifredo de frutilla súper fácil de hacer, ideal para estos días de tanto calor! Riquísima. Y se puede reemplazar la frutilla por otra fruta, o sin frutas dejarlo solo de vainilla o incluso hacerlo de chocolate!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocar las vainillas sobre el piso del molde, yo use un molde de 16 cm pero me quedo muy alta, lo ideal sería usar uno de 18 o 20 cm.
- 2
En una cacerola llevar a fuego el azúcar con agua hasta cubrir la cantidad de azúcar, tiene que llegar a 118 o 120 grados, controlar con un termómetro de cocina sería lo ideal para que el almíbar no se caramelice
- 3
Mientras tanto, batir las yemas con unas gotas de agua para que espume mejor, y echar en forma de hilo el almíbar a 118 grados mientras batimos, seguir batiendo luego hasta que enfríe el bol
- 4
Calentar las frutillas cortadas en cubos en una cacerola con dos o tres cdas de azúcar para que se ablanden, luego mixearlas o procesarlas y pasarlas por un colador para quitar el agua excedente
- 5
Batir la crema a medio punto.
- 6
Agregar las frutillas procesadas al batido de yemas, con una espátula y con movimientos envolventes, y hacer lo mismo con la crema batida. Ponerle una cdita de esencia de vainilla.
- 7
Echar el batido sobre el molde con las vainillas, decorar con frutillas al rededor del molde si se quiere y llevar a freezer por aproximadamente 12 horas.
- 8
Echar el batido sobre el molde con las vainillas, decorar con frutillas al rededor del molde si se quiere y llevar a freezer por aproximadamente 12 horas
- 9
Sacarla de freezer diez minutos antes de servirla y a disfrutar!
- 10
Si se quiere hacer de vainilla, no incorporar las frutillas, y si se quiere de chocolate, reemplazo las frutillas por chocolate derretido. También se puede hacer de dos o tres colores dejando enfriar en cada preparación!
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