Sop Iga Bakar

Name: Sop Iga Bakar
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1/2 biji pala; 1/2 sdm gula merah sisir; Secukupnya garam; 1 ruas lengkuas; 2 batang serai; 4 lembar daun salam; 8 sdm kecap manis; 2 sdm mentega; 1 ons tetelan sapi; 4 buah wortel ukuran sedang; 1/4 buah kubis; 2 buah tomat; 1 ons kapri; 6 siung bawang putih; 1/2 biji pala; 4 butir cengkeh; 3 butir kapulaga; 1/4 sdt merica; Secukupnya garam; 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya kaldu sapi bubuk; Daun bawang dan seledri; 1/2 sdm mentega

Mustika Wiranto @pawon_iboo

Wonogiri

Resep ini hasil cooksnap dari resepnya mbak @cook_18252809 dengan beberapa modifikasi dari aku sendiri menyesuaikan lidah orang rumah

Lebih banyak

Sop Iga Bakar

Mustika Wiranto @pawon_iboo

Wonogiri

Resep ini hasil cooksnap dari resepnya mbak @cook_18252809 dengan beberapa modifikasi dari aku sendiri menyesuaikan lidah orang rumah

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 jam

5-6 porsi

Bahan iga bakar
1 kgiga sapi
5 butirkemiri
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 ruasjahe
1/2 bijipala
1/2 sdmgula merah sisir
Secukupnyagaram
1 ruaslengkuas
2 batangserai
4 lembardaun salam
8 sdmkecap manis
2 sdmmentega
Bahan sop
1 onstetelan sapi
4 buahwortel ukuran sedang
1/4 buahkubis
2 buahtomat
1 onskapri
6 siungbawang putih
1/2 bijipala
4 butircengkeh
3 butirkapulaga
1/4 sdtmerica
Secukupnyagaram
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyakaldu sapi bubuk
Daun bawang dan seledri
1/2 sdmmentega
Bahan sambal ijo
1 onsrawit ijo
2 siungbawang
Pelengkap
Bawang merah goreng

Cara Membuat

2 jam

1

Untuk iganya, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, merica, jahe dan pala. Didihkan air, beri daun salam, serai, lengkuas dan gula garam, lalu masukkan iganya. Ungkep hingga air menyusut dan iga empuk
2

Sambil menunggu iga empuk, buat sopnya. Didihkan air, masukkan tetelan sapi, cengkeh dan kapulaga.
3

Goreng bawang putih dan pala, angkat, lalu haluskan bersama merica. Masukkan dalam rebusan tetelan sapi. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Masukkan daun bawang. Masak hingga tetelan empuk.
4

Setelah tetelan empuk, masukkan tomat, biarkan hingga mendidih lalu matikan api. Taburi dengan seledri dan bawang goreng
5

Untuk sayurannya, saya rebus satu per satu. Didihkan air, beri mentega dan 1/2 sdm garam. Lalu rebus wortel hingga empuk, angkat, tiriskan, lalu rebus juga kubis dan kapri satu per satu dengan air rebusan wortel tadi. Tata di piring.
6

Kembali ke iga bakar, jika iga sudah empuk dan air sudah habis, matikan kompor.
7

Dalam wadah, campur kecap dan mentega, oleskan pada iga yang sudah direbus tadi, lalu bakar hingga matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng
8

Untuk sambal ijo, rebus cabe dan bawang dengan sedikit air hingga matang, lalu haluskan, beri garam dan penyedap rasa. Pindahkan dalam mangkok, dan beri sedikit kuah sop.
9

Untuk menyajikan sopnya, ambil sayuran yang sudah direbus secukupnya, tata dalam mangkuk dan siram dengan kuahnya. Sop iga bakar siap disajikan

Annaswa dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Mustika Wiranto @pawon_iboo

pada 03 Juli 2021 04.43

Wonogiri

ibu rumah tangga muda yang biasa-biasa saja. hobby sekali masak dan travelling. dikaruniai 1 orang putra yang super sekali bagi saya, kebanggaan saya, kesayangan saya, dunia saya 😁 mari saling berbagi ilmu 🙏

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Kalo ngebahas #SemuaTentangIbu yang berkaitan dengan cooking, baking, dan meal gak pernah bosen deh. Karena ada aja resep ibu yang menurut aku the best. Secara dari kecil lidah udah terbiasa makan masakan ibu, hehehe. Nah kali ini aku mau share salah satu resep #MakananFavoritIbu yaitu sop iga bakar. Biasanya makan ini kalo gak dimasakin ibu ya beli. Tapi sekarang aku bikin sendiri. Tentu resepnya bolak-balik tanya ibu sampe khatam. Daaann alhamdulillah berhasil. Nikmat banget dimakan dengan nasi hangat. Kalo makanan favorit ibu kamu apa? Share dong 😊#SatuResepSatuPohon#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Jakarta

Diniyah Inayatullah
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Kalo beli jadi ini masakan harganya bisa jadi mahal 😂😂 alhamdulillah sekarang bisa buat sendiri. Hasil recook resep bu @Diniyah inayatulloh. Buat yg hobi makan kaya saya wajib di coba bikin sendiri 😊😊 #dirumahaja

Eka_dav
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Hallo.. Ini makanan sangat cocok untuk berbuka puasa.. Silahkan di coba #FestivalRamadanCookpad #CABEKU #RamadanPenuhIdeMasakan TiketMasukGoldenApron3

Gizka
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Ikutan Posbar Pesan Cinta dari Mamah dan Posbar Kalbar Pesan Cinta dari CilminBismillah Aneka Olahan Idul AdhaBikin yg Versi Seger2Gak Pakai Santan🥰😍🤩😍🥰🤩#BemarongBerami_SopRusukSapi#PekanPosbar#SemuaAdhadiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#Cookpadcommunity_Borneo#CiptakanSuasanaDalamMasakan#ResepLse

Lse Lusia
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Lumayan banyak dapet iga sapi dan kulkas pun ga muat untuk menyimpan semua daging, akhirnya iga di rebus lama sampai empuk. Kuah kaldunya bisa dibikin sop. Jadilah sop iga bakar. Resepnya mba dewi yuliana, dengan perubahan sedikit disesuaikan dengan lidah saya...hehehe #cookpadcommunity_yogyakarta#PejuangGoldenApron2#MeatLoversIstimewa#SelaluIstimewa

Prastitasari
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Dapat resep ini dari mbak Diah Didi di Diah Didi Kitchen, lumayan ribet bikinnya tp sebanding dengan rasanya yg enak banget.

Asih Trisanti Dewi
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Masih punya stok daging bu ibuuu?? enaknya diapain yah?? 🤔Kita bikin yg seger aja yaa..

seto_beri
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Tofik Hidayanti
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Hampir tiap hari Bandung diguyur hujan setiap sorenya, bawaanya laper muluk terus pingin banget yang anget2, cuuus bikin sup iga~

shovyaufan
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Kebetulan ada iga, yuk kita buat sop iga bakar yg enaknya bener bener jd pengen nambah teruuuus#JadiPejuangGoldenApronLagi#IgaSapi#IgaBakar#MasakanRumahan#Cookpad

CookingWithD
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Iga Bakar adalah menu favorite. Tapi suka gemes kalau makan di resto karena harganya mahal. Jadi mari kita eksekusi sendiri. Biar puassss makannya.

Riendu Amanda
Sop Iga Bakar Sop Iga Bakar

Menu weekend saya untuk keluarga yaitu sop iga bakar, berhubung kita gak kemana-mana alias di rumah saja saya buat agak special niih...itu juga karena punya iga masih di freezer belum di apa2in... Selain itu biasanya saya kalau buat sop iga gak pernah yang iga nya di bakar-bakar , kali ini agak spesial yaah #WeekendChallenge

Rini Julia

Rekomendasi Resep Lainnya