Ramen Ayam ala Hakata Ikkousha

Krisna Vidya
Krisna Vidya @krisnavidya
Jakarta

Dalam rangka mengisi kegiatan di rumah aja

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. Mie ramen
  2. 4 buahTelur rebus
  3. SecukupnyaDaun bawang diiris
  4. Secukupnyabawang goreng
  5. 100 gramBumbu sup tori paitan
  6. Minyak wijen
  7. Nori lembaran
  8. Air untuk merebus
  9. Bahan Chasu dan Kaldu
  10. 400 grDada/ paha ayam fillet
  11. SeruasJahe iris tipis
  12. 4 siungbawang putih georek
  13. 1 batangdaun bawang dipotong 2
  14. Air secukupnya untuk merebus
  15. Marinasi Chasu
  16. 100 mlshoyu
  17. 1,5 sdmmirin halal
  18. 1/2 sdtgaram
  19. 1 sdtgula pasir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Buat chasu ayam terlebih dahulu. Masukkan fillet ayam (jangan dipotong) ke panci, balik2 sampe minyak nya keluar (dari lemak/ kulit) hingga sisi-sisinya kecoklatan

  2. 2

    Masukkan air untuk merebus, jahe, bawang geprek dan daun bawang, rebus ayam selama 15 menit

  3. 3

    Didihkan bumbu marinasi. Angkat.

  4. 4

    Angkat ayam yang sudah direbus, campurkan dengan bumbu marinasi. Setelah agak dingin simpan di lemari es selama minimal 30 menit.

  5. 5

    Siapkan semua topping, potong-potong ayam chasu yang sudah dimarinasi.

  6. 6

    Didihkan bumbu sup tori paitan ke dalam 1 liter air

  7. 7

    Sementara itu rebus mie ramen sebentar saja kurang dari 1 menit kemudian angkat dan taruh ke mangkuk saji

  8. 8

    Susun topping di atas mie ramen, kemudian siram dengan kaldu dari sisa marinasi chasu secukupnya (1-2sdm), lalu siram dengan kuah sup tori paitan. Terakhir taburkan bawang goreng dan beri sedikit mintak wijen pada kuah.

  9. 9

    Mie ramen siap disajikan. Bisa ditambahkan dengan taburan cabe rawit iris/ bubuk/ minyak cabe apabila suka rasa yang pedas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Krisna Vidya
Krisna Vidya @krisnavidya
pada
Jakarta
Banker - Daughter - Sister - Mother - Wife
Lebih banyak

Komentar (2)

Krisna Vidya
Krisna Vidya @krisnavidya
Ayamnya saja yg diambil mbaa jd ayamnya diangkat dimasukkan ke marinasi … #puntenbarubalas baru tau ada komen mbaa

Resep Serupa